Mat-Tinas papardelle med skaldjur och gremolata

Name: Mat-Tinas papardelle med skaldjur och gremolata
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 clove Vitlök Färsk; 1 pc. Persilja - färsk; 75 g Parmesanost; 1 tsp Salvia - torkad; 1 pc. Citron; 390 g Kräftstjärtar; 390 g Musslor i Lake; 400 g Färska lasagneplattor; 100 g Smör

15 minEasy

264,17 kr

4 portions • 38,76 kr per portion

Portions

Njut av en riktig goding som går på ett kick att trolla fram. Tina Nordströms pappardelle med skaldjur och gremolata.

Ingredients

Gremolata
2 clove	Vitlök Färsk
1 pc.	Persilja - färsk
75 g	Parmesanost
1 tsp	Salvia - torkad
1 pc.	Citron

390 g	Kräftstjärtar
390 g	Musslor i Lake
400 g	Färska lasagneplattor
Till servering
100 g	Smör

Instructions

Sätt på en stor kastrull med vatten, salta vattnet ordentligt. Skär lasagne, tvärs över plattorna i 2 cm skivor breda remsor.

Finhacka persiljan och lägg i en skål. Skölj citronen noga och riv ner skalet (endast det gula på citronen) i skålen. Skala och riv även vitlöksklyftorna, blanda i salvian och rör runt ordentligt. Gremolatan är klar!

Bryn smöret hårt i en kastrull det ska bli gyllenbrunt. Ta bort från värmen så att det inte bränns.

Finriv parmesanosten på ett rivjärn.

Doppa pappardellen i det kokande vattnet, koka i ca 4 min. Häll av och häll tillbaka pastan i kastrullen. Sila av vattnet från skaldjuren och tillsätt dem sedan till pastan, strö över gremolatan och parmesanosten.

Häll avslutningsvis över det brynta smöret och lägg upp på fat och servera genast.

Näringsvärde: 497 KCAL 30 G PROTEIN 30 G FETT 26 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback