Kycklingspett med grillad paprika- och fetaostdipp och örtig potatissallad

Name: Kycklingspett med grillad paprika- och fetaostdipp och örtig potatissallad
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 85 g Citron; 0.5 tsp Salt; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Japansk soja; 600 g Kyckling Minutfilé; 1 tsp Honung Flytande; 2 tbsp Olivolja; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 100 g Rädisor; 3 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Basilika - färsk; 65 g Salladsmix; 250 g Sparris Färsk; 700 g Delikatesspotatis; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 pc. Gräslök - färsk; 1 tsp Vit balsamvinäger; 1 tsp Honung Flytande; 1 krm Salt; 0.5 pc. Vitlök Vanlig; 2 tbsp Olivolja; 100 g Spetspaprika; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Fetaost; 100 g Spetspaprika

1 hEasy

299,29 kr

4 portions • 65,68 kr per portion

Portions

Härliga kycklingspett som kommer uppskattas av både stora och små. De serveras med en otroligt god dipp gjord på grillad spetspaprika och fetaost - en solklar favorit i sommar!

Ingredients

Kyckling
85 g	Citron, (0,5 st)
0,5 tsp	Salt
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Japansk soja
600 g	Kyckling Minutfilé
1 tsp	Honung Flytande
2 tbsp	Olivolja
Potatissallad
1 tbsp	Vit balsamvinäger
100 g	Rädisor
3 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Basilika - färsk
65 g	Salladsmix
250 g	Sparris Färsk
700 g	Delikatesspotatis
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 pc.	Gräslök - färsk
Paprika- och fetaostdipp
1 tsp	Vit balsamvinäger
1 tsp	Honung Flytande
1 krm	Salt
0,5 pc.	Vitlök Vanlig
2 tbsp	Olivolja
100 g	Spetspaprika
1 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Fetaost
Tillbehör
100 g	Spetspaprika

Instructions

Kyckling: Skär varje kycklingfilé i två delar på längden. Blanda ihop riven vitlök med olja, soja, citronsaft, honung och salt direkt i en plastpåse. Lägg ner kycklingbitarna och låt marinera minst 30 min, men gärna över natten i kylen. Lägg spetten i blöt.

Potatissallad: Skölj och skrubba potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min. Sila av vattnet och låt potatisen kallna en aning.

Skölj salladen. Ta bort den nedersta delen på sparrisen och dela sparrisen i 3 delar. Förväll i kokande vatten i ca 30 sek. Spola sedan sparrisen kall. Skölj och skiva rädisorna. Skölj och finstrimla gräslök och finhacka basilika.

Dela potatisen på mitten och blanda med alla salladsingredienser och örter. Tillsätt olja och vit balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt stå till servering.

Kyckling: Trä kycklingen på spetten. Grilla kycklingspetten runt om i ca 7-10 min. Det går även bra att steka spetten i en panna, hetta då upp lite olja och stek spetten runt om i ca 7-10 min tills de är helt genomstekta.

Fetaostdipp: Grilla spetspaprikorna runt om i ca 7-10 min och vitlöken i ca 5 min samtidigt som kycklingen (på grillen eller i en stekpanna).

Mixa samman en av de grillade paprikorna och 3 vitlöksklyftor från den grillade vitlökshalvan med fetaost, olivolja, honung och vit balsamvinäger till en slät dipp. Smaka av med salt och peppar.

Servera de grillade kycklingspetten med potatissallad, paprika- och fetaostdipp samt den andra grillade paprikan.

Styling: Carina Hejde

Näringsvärde: 705 kcal, 44 g protein, 39 g fett, 42 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Grillat Middag Kyckling

Print recipe Give feedback