Pollo alla cacciatora

Name: Pollo alla cacciatora
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Morötter; 1 kg Kycklinglårfile; 2 clove Vitlök; 0.5 dl Stjälkselleri; 2 dl Rött matlagningsvin; 2 tbsp Kapris; 1 tsp Citron; 1 dl Salvia - färsk; 1 dl Persilja - färsk; 10 pc. Vanliga Tomater; 1 dl Svarta oliver; 1 pc. Gul lök

1 hEasy

638,74 kr

4 portions • 89,17 kr per portion

Portions

Italiensk kyckling på jägarvis

Ingredients


1 dl	Morötter
1 kg	Kycklinglårfile
2 clove	Vitlök
0,5 dl	Stjälkselleri
2 dl	Rött matlagningsvin
2 tbsp	Kapris
1 tsp	Citron
1 dl	Salvia - färsk
1 dl	Persilja - färsk
10 pc.	Vanliga Tomater
1 dl	Svarta oliver
1 pc.	Gul lök, (1 dl)

Instructions

Gällande kycklingen: 1 kg färska kycklinglår eller kycklingklubbor (går även att laga med kycklingbröst men då blir tillagningstiden något kortare).

Skålla tomaterna genom att göra ett par snitt i botten av dem med en kniv. Lägg dem sedan i kokande vatten i cirka 30 sekunder. Ta upp dem med en hålslev och lägg dem genast i iskallt vatten. Skala, dela och ta ur kärnorna. Skär tomatköttet i mindre bitar och spara till såsen. Burktomaterna delas i mindre bitar. Spara köttet och tomatjuicen till såsen.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn därefter kycklingdelarna i en skvätt olivolja tills de har fått fin färg runtom.

Tillsätt morötterna, sellerin, löken och vitlöken och fortsätt att bryna tills rotsakerna har mjuknat. Lägg sedan i salvian, häll i vinet och fortsätt att steka tills vinet har kokat in. Tillsätt tomaterna och lägg på ett lock.

Fortsätt att steka på medelhög värme i 15 minuter. Smaka av med salt, peppar, oliver, persilja samt rivet citronskal och eventuellt kapris. Servera med polenta eller pressad kokt potatis med olivolja.

Print recipe Give feedback

Similar recipes