Canneloni med spenat och gorgonzola

Name: Canneloni med spenat och gorgonzola
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Valnötter; 200 g Färska champinjoner; 250 g Kvarg 10 procent; 2 krm Svartpeppar Malen; 250 g Färsk bladspenat; 0.5 pc. Rödlök; 200 g Färska lasagneplattor; 150 g Gorgonzola; 0.5 tsp Salt; 1 tbsp Smör; 1 pc. Orange Paprika; 0.5 pc. Isbergssallat; 0.5 pc. Gurka; 0.5 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Persilja - färsk; 2 tsp Vinäger; 0.5 tsp Salt; 2 tbsp Olivolja; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 tsp Strösocker; 0.5 tsp Torkad oregano; 800 g Hela Tomater Konserverade; 0.5 tsp Basilika - torkad; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Timjan - torkad; 1 pc. Gul lök

45 minEasy

432,53 kr

4 portions • 68,24 kr per portion

Portions

Sist men inte minst har vi ljuvliga spenat- och gorgonzolafyllda cannelloni på menyn, som du med fördel kan förbereda dagen innan om du vill.

Ingredients

Spenat- och kesellarullar
100 g	Valnötter
200 g	Färska champinjoner
250 g	Kvarg 10 procent
2 krm	Svartpeppar Malen
250 g	Färsk bladspenat
0,5 pc.	Rödlök
200 g	Färska lasagneplattor
150 g	Gorgonzola
0,5 tsp	Salt
1 tbsp	Smör
Sallad
1 pc.	Orange Paprika
0,5 pc.	Isbergssallat
0,5 pc.	Gurka
0,5 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Persilja - färsk
2 tsp	Vinäger
Tomatsås
0,5 tsp	Salt
2 tbsp	Olivolja
2 clove	Vitlök Vanlig
0,5 tsp	Strösocker
0,5 tsp	Torkad oregano
800 g	Hela Tomater Konserverade
0,5 tsp	Basilika - torkad
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Timjan - torkad
1 pc.	Gul lök

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Tomatsås: Skala och hacka gul lök och vitlök och fräs lökhacket mjukt i olivolja. Tillsätt örter och socker och slå på tomater. Koka såsen på svag värme i 10 minuter. Krossa de hela tomaterna med en trägaffel. Smaka av såsen med salt och peppar

Spenat- och kesellarullar: Skölj spenaten och lägg den i en panna med lite smör. Salta och peppra. Värm försiktigt under omrörning 1 minut tills spenaten blir mjuk.

Rosta valnötter i lite smör i en medelvarm panna.

Skiva champinjonerna och stek dem på hög värme i smör ett par minuter. Hacka rödlöken och tillsätt den. Fräs tills allt blir brynt. Salta och peppra. Rör ihop svamp/lök med spenat, kesella, gorgonzola och de rostade valnötterna. Smaka av fyllningen med salt och svartpeppar.

Skär lasagneplattorna till 8 rutor. Fördela fyllningen längs ena kanten och rulla ihop. Lägg rullarna i en smord ugnsfast form med skarven neråt. Häll över tomatsåsen.

Baka rullarna i ugnen ca 20–25 minuter.

Sallad: Skölj sallad, gurka och paprika och skär allt i bitar. Hacka persiljan och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger.

Näringsvärde: 798 KCAL 32g Protein 49g Fett 54g Kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback