Sötpotatissoppa med lime

Name: Sötpotatissoppa med lime
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Avokado; 200 g Tacochips; 0.5 pc. Koriander - färsk; 3 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Flytande Smör; 400 g Sötpotatis; 2 pc. Chilipeppar Röd; 7 dl Vatten; 1 pc. Lime; 2 pc. Gul lök; 380 g Vita Bönor Stora; 3 tbsp Grönsaksfond; 2.5 dl Matlagningsgrädde

30 minEasy

187,55 kr

4 portions • 25,00 kr per portion

Portions

I denna sötpotatissoppa kombineras sköna smaker från vitlök och lime som tillsammans med vita bönor och ett sting av chili blir till en riktig fullpoängare! Servera soppan med krispiga tortillachips, tärnad avocado och lite koriander.

Ingredients

Tillbehör
2 pc.	Avokado
200 g	Tacochips
0,5 pc.	Koriander - färsk

3 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Flytande Smör
400 g	Sötpotatis
2 pc.	Chilipeppar Röd
7 dl	Vatten
1 pc.	Lime
2 pc.	Gul lök
380 g	Vita Bönor Stora
3 tbsp	Grönsaksfond
2,5 dl	Matlagningsgrädde

Instructions

Skala potatis, lök och vitlök. Skär i bitar. Kärna ur och skiva chilin. Fräs lök och vitlök i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt potatis, chili, fond, vatten och grädde. Låt soppan koka ca 15 min. Mixa den grovt. Spola bönorna i kallt vatten. Rör ner bönor, limeskal och -saft. Servera med tillbehören.

Lunch Soppa

Print recipe Give feedback

Similar recipes