Thailändska fiskkakor med Nouc Cham

Name: Thailändska fiskkakor med Nouc Cham
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Strösocker; 40 ml Limejuice - råpressad; 1 clove Vitlök Vanlig; 2 pc. Chilipeppar Röd; 200 g Torskfilé; 1 pc. Ägg; 400 g Laxfilé; 1 tsp Citrongräs Färsk; 10 g Limeblad; 50 g Färsk ingefära; 1 pc. Koriander - färsk; 5 tbsp Fisksås - Asiatisk; 3 pc. Lime; 1 pc. Schalottenlök; 2 tsp Chilipeppar & -pulver

10 minEasy

359,26 kr

4 portions • 45,30 kr per portion

Portions

Thailändska fiskkakor med Nouc Cham

Ingredients

Nouc Cham-sås
2 tbsp	Strösocker
40 ml	Limejuice - råpressad
1 clove	Vitlök Vanlig
2 pc.	Chilipeppar Röd
Fiskkakor
200 g	Torskfilé
1 pc.	Ägg
400 g	Laxfilé
1 tsp	Citrongräs Färsk
10 g	Limeblad
50 g	Färsk ingefära
1 pc.	Koriander - färsk
5 tbsp	Fisksås - Asiatisk
3 pc.	Lime
1 pc.	Schalottenlök
2 tsp	Chilipeppar & -pulver

Instructions

Skala ingefäran och skär ner den i småbitar tillsammans med chili, limeblad, citrongräs och schalotten

Stoppa det i en mixer och kör till en puré. Tillsätt lite av fisksåsen och limejuice. Hacka eller pulsa fisken i en mixer. Blanda fisk med chilipurén, ägget och den hackade koriandern. Forma smeten till små kakor. Stek eller fritera i olja.

Skiva chili och vitlök tunt. Blanda alla ingredienser i en bunke och rör tills sockret lösts upp. Såsen kan med fördel göras i förväg, den håller sig fräsch i månader. Servera med ris och/eller pickles.

Till servering: te ett isbergssalladsblad och gör ett paket med fiskkaka, mynta och koriander inuti. Doppa i såsen.

Print recipe Give feedback