Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad

Name: Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 450 g Majskolv färdigkokt; 300 g Färskpotatis; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 1 tsp Vit balsamvinäger; 225 g Gröna Ärtor Frysta; 1 tbsp Smör; 1 dl Yoghurt för Matlagning; 0.5 pc. Romansallat; 1 tbsp Olivolja; 600 g Fläskytterfile Färsk; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Smör; 2 tbsp Japansk soja; 1 krm Salt; 1 tbsp Honung Flytande

30 minEasy

268,81 kr

4 portions • 38,40 kr per portion

Portions

I sommartider blir man extra sugen på att grilla så har du möjlighet att lägga den här goda köttbiten på grillen så gör det. Den krämiga och matiga majskolvssalladen är ett utmärkt tillbehör till grillat.

Ingredients

Grillad majskolvssallad
1 tbsp	Olivolja
450 g	Majskolv färdigkokt
300 g	Färskpotatis
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
0,5 pc.	Gräslök - färsk
1 tsp	Vit balsamvinäger
225 g	Gröna Ärtor Frysta
1 tbsp	Smör
1 dl	Yoghurt för Matlagning
0,5 pc.	Romansallat
Fläskytterfilé
1 tbsp	Olivolja
600 g	Fläskytterfile Färsk
1 tbsp	Vit balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Smör
2 tbsp	Japansk soja
1 krm	Salt
1 tbsp	Honung Flytande

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader eller tänd grillen om du hellre vill grilla. Ta fram och tina ärtorna.

Fläskytterfilé: Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttet med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.

Hetta upp olja och och smör i en stekpanna och bryn fläskytterfilén runt om så att den får fin färg. Salta och peppra efter smak.

Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader. Ca 20 min. Eller grilla filén på utegrillen.

Grillad majskolvssallad: Skölj potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skär varje majskolv ( vi använder två stycken i det här receptet) i 4-5 bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek majskolvarna runt om. Krydda med salt. Eller grilla hela majskolvar på utegrillen och dela dem sedan i bitar efteråt.

Skölj och finhacka gräslök och skölj och skär salladen i bitar. Blanda i en stor skål: kokt potatis, grillade majskolvsbitar, sallad, tinade ärtor, gräslök, yoghurt, balsamvinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.

Låt gärna köttet vila 5 min innan du skär upp i bitar. Servera tillsammans med grillad majskolvssallad.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde:459 kcal, 39 g protein, 13 g fett, 29 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Grillat Fläskkött

Print recipe Give feedback