Spansk kycklinggryta med zucchinisallad & couscous

Name: Spansk kycklinggryta med zucchinisallad & couscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Ruccolasallat; 3 dl Couscous; 175 g Zucchini; 80 g Rödlök; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Vit balsamvinäger; 240 g Röd Paprika; 1.5 tsp Timjan - torkad; 280 g Gul lök; 3 dl Vatten; 1 tsp Salt; 1 tbsp Smör; 4 tbsp Vetemjöl; 2 krm Svartpeppar Malen; 3 clove Vitlök Färsk; 1.5 tbsp Kycklingfond; 150 g Kalamataoliver; 600 g Kycklingfile Fryst; 1 tsp Paprikakrydda; 1 tsp Råsocker Strö

30 minEasy

245,96 kr

4 portions • 32,49 kr per portion

Portions

Denna spanska kycklinggryta är en riktigt snabb och enkel vardagsrätt som passar perfekt när tiden är knapp.

Ingredients

Tillbehör
50 g	Ruccolasallat
3 dl	Couscous
175 g	Zucchini
80 g	Rödlök
1 tbsp	Olivolja
1 tsp	Vit balsamvinäger

240 g	Röd Paprika
1,5 tsp	Timjan - torkad
280 g	Gul lök
3 dl	Vatten
1 tsp	Salt
1 tbsp	Smör
4 tbsp	Vetemjöl
2 krm	Svartpeppar Malen
3 clove	Vitlök Färsk
1,5 tbsp	Kycklingfond
150 g	Kalamataoliver
600 g	Kycklingfile Fryst
1 tsp	Paprikakrydda
1 tsp	Råsocker Strö

Instructions

Krydda kycklingen med paprikapulver, salt och peppar. Lägg mjöl på en tallrik och vänd runt kycklingen i mjölet.

Skala löken och skär lök och paprika strimlor. Finhacka vitlöken och oliverna.

Bryn kycklingen runt om i lite smör i en gryta eller i en djup stekpanna. Tillsätt paprika, lök och oliver till grytan och fräs någon minut. Tillsätt vatten, fond, timjan och socker. Låt grytan koka på svag värme tills kycklingen är genomstekt. Ca 10 min. Krydda med salt och peppar och smaka av.

Tillred couscousen enligt anvisning på paketet. Riv zucchinin och finhacka rödlöken. Blanda med ruccola och ringla över lite olja och vinäger.

Lunch

Print recipe Give feedback