Asiatisk glasnudelsallad med tofu

Name: Asiatisk glasnudelsallad med tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Mynta - färsk; 0.5 pc. Gurka; 100 g Cashewnötter Saltade; 0.5 pc. Purjolök; 0.5 pc. Romansallat; 100 g Glasnudlar; 0.5 pc. Koriander - färsk; 250 g Vanliga morötter; 0.5 pc. Blomkål Färsk; 0.5 tsp Sirap Agave; 1 clove Vitlök Vanlig; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 2 tbsp Rapsolja; 400 g Tofu; 2 tbsp Japansk soja; 0.5 tsp Sirap Agave; 1 clove Vitlök Vanlig; 2 tbsp Japansk soja; 2 tbsp Rapsolja; 1 tbsp Färsk ingefära; 0.5 pc. Lime; 1 tsp Sesamolja; 0.5 pc. Chilipeppar Röd

30 minEasy

403,35 kr

4 portions • 32,88 kr per portion

Portions

Smakrik sallad med asiatisk touch. (Tastelines vegokasse v11 2016)

Ingredients

Glasnudelsallad
0,5 pc.	Mynta - färsk
0,5 pc.	Gurka
100 g	Cashewnötter Saltade
0,5 pc.	Purjolök
0,5 pc.	Romansallat
100 g	Glasnudlar
0,5 pc.	Koriander - färsk
250 g	Vanliga morötter
0,5 pc.	Blomkål Färsk
Tofu
0,5 tsp	Sirap Agave
1 clove	Vitlök Vanlig
0,5 tbsp	Balsamvinäger
2 tbsp	Rapsolja
400 g	Tofu
2 tbsp	Japansk soja
Dressing
0,5 tsp	Sirap Agave
1 clove	Vitlök Vanlig
2 tbsp	Japansk soja
2 tbsp	Rapsolja
1 tbsp	Färsk ingefära
0,5 pc.	Lime
1 tsp	Sesamolja
0,5 pc.	Chilipeppar Röd

Instructions

Tofu: Skär tofun i bitar. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och agavesirap i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner tofubitarna i marinaden och låt de marinera ca 10 min.

Glasnudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.

Skölj och skär blomkålen i små buketter. Skala och strimla morötter. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.

Dressing: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, soja, agavesirap och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.

Tofu: Ta upp tofubitarna från marinaden. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofubitarna gyllene.

Servera glasnudelsalladen med den stekta tofun och cashewnötter på toppen.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 673 kcal, 17 g protein, 31 g fett, 76 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Asiatiskt

Print recipe Give feedback