Provencalsk nötfärsgratäng med tomat och parmesan

Name: Provencalsk nötfärsgratäng med tomat och parmesan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 tsp Torkad oregano; 75 g Parmesanost; 200 g Vanliga Tomater; 1 pc. Aluminiumfolie; 0.5 pc. Gurka; 0.5 pc. Rödlök; 1 tsp Olivolja; 1 tsp Vinäger; 225 g Haricot Verts; 500 g Nötfärs; 2 dl Vispgrädde; 300 g Penne; 0.5 pc. Purjolök; 2 clove Vitlök Vanlig; 15 g Chilipeppar Färsk; 1.5 tsp Torkad oregano; 1.5 tsp Timjan - torkad; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Olivolja; 1 tbsp Paprikakrydda; 1.5 tsp Salt

45 minEasy

378,50 kr

4 portions • 40,76 kr per portion

Portions

Den provencalska nötfärsgratängen är en variant på Tastelines populära LCHF gratäng. Här har jag tillsatt lite pasta men testa gärna GI- tipset längst ned om du vill utesluta de snabba kolhydraterna.

Ingredients

Topping
1,5 tsp	Torkad oregano
75 g	Parmesanost
200 g	Vanliga Tomater
Övrigt
1 pc.	Aluminiumfolie
Sallad
0,5 pc.	Gurka
0,5 pc.	Rödlök
1 tsp	Olivolja
1 tsp	Vinäger
225 g	Haricot Verts
Gratäng
500 g	Nötfärs
2 dl	Vispgrädde
300 g	Penne
0,5 pc.	Purjolök
2 clove	Vitlök Vanlig
15 g	Chilipeppar Färsk, (0,5 st)
1,5 tsp	Torkad oregano
1,5 tsp	Timjan - torkad
2 krm	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Paprikakrydda
1,5 tsp	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader och koka pastan enligt anvisning på paketet.

Gratäng: Skala och finhacka vitlöken. Skölj och skär purjolöken i tunna skivor.

Hetta upp en stekpanna och stek färsen i olivolja. Tillsätt vitlök och purjolök efter ett tag. Stek tills löken mjuknat och färsen är genomstekt. Tillsätt oregano, timjan, paprikapulver och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt grädde och låt puttra 2 min.

Sila av pastan och blanda med färssåsen.

Topping: Häll sås och pasta i en ugnsfast form. Skiva tomaterna och fördela över färssåsen. Strö över riven ost och oregano. Täck med folie och grädda i 20 min i ugnen. Ta bort folien och gratinera tills osten fått färg, ca 10 minuter.

Sallad: Värm haricot vertsen ca 1 min i en kastrull med vatten på spisen. Sila av dem och lägg upp på ett fat. Skölj och tärna gurkan och skala och finhacka löken och strö över haricots vertsen. Ringla över lite olja och vinäger och servera till gratängen.

Näringsvärde: 861 kcal, 47 g protein, 44 g fett, 65 g kolhydrater.

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback