Renskavstaco med chipotlekräm och picklad rödlök

Name: Renskavstaco med chipotlekräm och picklad rödlök
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kidneybönor; 1.5 dl Vatten; 240 g Renskav; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Torkad oregano; 1 tbsp Chipotlesås; 0.5 pc. Röd Paprika; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Honung Flytande; 1 krm Salt; 1 tsp Spiskummin; 1 tsp Paprikakrydda; 0.5 pc. Rödlök; 1 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 3 tbsp Chipotlesås; 1 krm Salt; 35 g Ruccolasallat; 2 pc. Avokado; 0.5 pc. Koriander - färsk; 320 g Tortilla Wrap; 0.5 pc. Citron; 2 tbsp Honung Flytande; 1.5 dl Vatten; 0.5 dl Ättika; 2 pc. Rödlök

40 minEasy

256,18 kr

4 portions • 35,54 kr per portion

Portions

Testa en ny variant av den traditionella fredagstacon och byt ut köttfärsen mot renskav. Det blir supergott!

Ingredients

Renskavstaco
400 g	Kidneybönor
1,5 dl	Vatten
240 g	Renskav
1 tbsp	Olivolja
1 tsp	Torkad oregano
1 tbsp	Chipotlesås
0,5 pc.	Röd Paprika
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Honung Flytande
1 krm	Salt
1 tsp	Spiskummin
1 tsp	Paprikakrydda
0,5 pc.	Rödlök
Chipotlekräm
1 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
3 tbsp	Chipotlesås
1 krm	Salt
Tillbehör
35 g	Ruccolasallat
2 pc.	Avokado
0,5 pc.	Koriander - färsk
320 g	Tortilla Wrap
0,5 pc.	Citron
Picklad rödlök
2 tbsp	Honung Flytande
1,5 dl	Vatten
0,5 dl	Ättika
2 pc.	Rödlök

Instructions

Tina renskaven.

Picklad rödlök: Skala och strimla rödlöken tunt och lägg i en skål. Koka ihop vatten, ättika och honung och låt svalna. Slå sedan lagen över löken och låt den stå och dra tills servering. Sila sedan av lagen och lägg upp löken i en skål.

Renskavstaco: Skala och finhacka lök och skölj och tärna paprika. Sila av bönorna och spola under kallt vatten.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs skavköttet ca 2-3 min. Finfördela köttet med hjälp av en gaffel. Tillsätt lök, paprika, spiskummin, paprikapulver och oregano och fräs ytterligare 2-3 min. Tillsätt bönor, chipotlesås efter smak, honung och vatten. Koka ihop och krydda med salt och peppar efter smak.

Chipotlekräm: Blanda yoghurt med chipotlesås efter smak och tycke. Smaka av med lite salt.

Tillbehör: Tärna avokadon. Skölj ruccola och grovhacka koriander. Skär citronen i klyftor.

Fyll dina tortillabröd med renskavstaco, ruccola, avokado, koriander, picklad rödlök och toppa med chipotlekräm. Pressa över citron, vik ihop och ät.

Näringsvärde: 604 kcal, 30 g protein, 21 g fett, 67 g, kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback