Råstekt potatis- och morotsslantar med stekt fläskkarré och parmesankräm

Name: Råstekt potatis- och morotsslantar med stekt fläskkarré och parmesankräm
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Smör; 0.5 tsp Salt; 600 g Fläskkarré Skivor; 1 tsp Olivolja; 2 krm Svartpeppar Malen; 400 g Potatis Fast; 300 g Vanliga morötter; 1 tsp Flingsalt; 1 tbsp Olivolja; 100 g Parmesanost; 2 dl Yoghurt för Matlagning; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 krm Salt; 2 tsp Olivolja; 1 tsp Vinäger; 0.5 pc. Isbergssallat; 0.5 pc. Gurka

40 minEasy

302,57 kr

4 portions • 42,06 kr per portion

Portions

Rotfrukter i ugn med stekt karré och en ljuvlig parmesankräm.

Ingredients


1 tbsp	Smör
0,5 tsp	Salt
600 g	Fläskkarré Skivor
1 tsp	Olivolja
2 krm	Svartpeppar Malen
Potatis- och morötter
400 g	Potatis Fast
300 g	Vanliga morötter
1 tsp	Flingsalt
1 tbsp	Olivolja
Parmesankräm
100 g	Parmesanost
2 dl	Yoghurt för Matlagning
1 krm	Svartpeppar Malen
2 krm	Salt
Sallad
2 tsp	Olivolja
1 tsp	Vinäger
0,5 pc.	Isbergssallat
0,5 pc.	Gurka

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis- och morötter: Skala och skiva potatis och morot tunt. Använd en mandolin om du har. Lägg skivorna på en ugnsplåt och ringla över olja och salt efter smak. Blanda runt ordentligt med händerna och sätt in i ugnen i ca 25 min.

Parmesankräm: Finriv parmesanosten och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skölj sallad och gurka. Skär salladen i mindre bitar och skär gurkan i skivor. Blanda samman och ringla över lite olja och vinäger.

Salta och peppra karréskivorna efter smak. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek köttet på båda sidor på medelhög- till hög värme tills de är helt genomstekta.

Servera kotletterna med potatis- och morotsslantar, sallad och parmesankräm.

Näringsvärde: 605 KCAL 49 G PROTEIN 26 G FETT 41 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback