Inlagd sill

Name: Inlagd sill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Strösocker; 1.5 dl Vatten; 5 tbsp Ättiksprit; 2 krm Kryddpeppar Hel; 1 pc. Vanliga morötter; 420 g Inläggningssill; 1 pc. Lagerblad; 1 krm Svartpeppar Hel; 1 pc. Rödlök

30 minEasy

70,40 kr

4 portions • 10,86 kr per portion

Portions

Tillagningstid 30 min + 1 dygn, till 1 burk. En jul utan mammas sill är ingen jul. Jag försöker göra den som hon gör, med mycket kryddpeppar och mycket rödlök. Och framförallt ser jag till att få tag på en fin, fast och fet sill.

Ingredients

Lag
2 dl	Strösocker
1,5 dl	Vatten
5 tbsp	Ättiksprit

2 krm	Kryddpeppar Hel
1 pc.	Vanliga morötter
420 g	Inläggningssill
1 pc.	Lagerblad
1 krm	Svartpeppar Hel
1 pc.	Rödlök

Instructions

Börja med lagen. Häll vatten, ättiksprit och socker i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 1-2 minuter. Låt kallna och blanda sedan eventuellt i 1 matsked rödbetsspad för mer färg.

Skär sillen i 2 cm stora bitar. Skala och skiva löken och moroten. Varva dem med sillen och pepparkornen i en burk. Smula ner lagerbladet.

Häll på lagen och låt sillen stå svalt i minst ett dygn. Sillen håller i drygt en vecka.

Recepten är hämtade från Per Morbergs bok "MORBERG firar jul" (Bonnier Fakta)

Photo:

Martin Löf

Lunch Midsommar Påsk

Print recipe Give feedback