Tunnbrödsrulle med skagenröra och vegokorv

Name: Tunnbrödsrulle med skagenröra och vegokorv
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 0.5 pc. Dill - färsk; 2 tsp Tångcaviar; 240 g Vegetarisk Korv; 6 slice Mjukt tunnbröd; 125 g Romansallat; 1 dl Vegansk majonnäs; 1 pc. Rödlök; 0.5 pc. Citron; 0.5 pc. Dill - färsk; 1 krm Salt; 0.5 pc. Fänkål Färsk; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 3 tbsp Tångcaviar; 200 g Tofu; 2 krm Salt; 1 krm Muskot Malen; 500 g Potatis Mjölig; 1.5 dl Havredryck Naturell; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 50 g Mat & Bak Margarin

45 minEasy

410,64 kr

3 portions • 51,15 kr per portion

Portions

Anamma har tillsammans med matbloggaren Gustav Johansson tagit fram en vegansk korv som passar perfekt till en tunnbrödsrulle. Här är receptet på tunnbrödsrulle med krämigt potatismos, nystekt vegokorv och vegansk hemlagad skagenröra - en svensk klassiker som precis blev grönare, men som är lika enkel att göra och lika god att äta! Obs! För att matcha sortimentet kan vissa varor skilja sig från originalreceptet som Gustav tillagat, kika gärna på Anammas hemsida för exakta produkter.

Ingredients


0,5 pc.	Dill - färsk
2 tsp	Tångcaviar
240 g	Vegetarisk Korv
6 slice	Mjukt tunnbröd
125 g	Romansallat
Skagenröra
1 dl	Vegansk majonnäs
1 pc.	Rödlök
0,5 pc.	Citron
0,5 pc.	Dill - färsk
1 krm	Salt
0,5 pc.	Fänkål Färsk
0,5 krm	Svartpeppar Malen
3 tbsp	Tångcaviar
200 g	Tofu
Potatismos
2 krm	Salt
1 krm	Muskot Malen
500 g	Potatis Mjölig
1,5 dl	Havredryck Naturell
0,5 krm	Svartpeppar Malen
50 g	Mat & Bak Margarin

Instructions

Skala och tärna potatisen och koka den mjuk.

Medan potatisen kokar; tärna tofu, rödlök, dill och fänkål fint. Blanda grönsakerna och tofun med majonnäs, tångcaviar, citron, salt och peppar. Smaka av och ställ åt sidan.

När potatisen kokat klart, häll av vattnet låt potatisen ånga en stund så den inte är så blöt. Lägg i margarinet och låt det smälta av eftervärmen. Vänd sedan ner salt, peppar, muskot och havredryck. Mosa potatisen till ett mos med en potatisstöt eller en slev. Rör inte för mycket, då kan potatismoset bli trådigt.

Stek korven enligt anvisningar på förpackningen.

Bygg tunnbrödsrullen med två fyrkantiga tunnbröd i botten som överlappar varandra. Toppa med rikligt med potatismos, några slevar skagenröra, en grillad korv, ett salladsblad vid sidan och lite mer tångcaviar och dill. Rulla ihop och njut!

Tips: Det blir lättare att rulla ihop rullarna om du har ett ark bakplåtspapper eller aluminiumfolie under tunnbröden.

: Det blir lättare att rulla ihop rullarna om du har ett ark bakplåtspapper eller aluminiumfolie under tunnbröden.

Print recipe Give feedback