Zucchini- och färsbollar i tomatsås med råris

Name: Zucchini- och färsbollar i tomatsås med råris
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl Fullkornsris; 0.5 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Olivolja; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 200 g Krossade Tomater; 0.5 tbsp Grönsaksbuljong; 0.5 pc. Basilika - färsk; 0.5 tsp Basilika - torkad; 0.5 pc. Gul lök; 1 krm Salt; 1 tbsp Tomatpuré; 0.5 tsp Salt; 0.5 pc. Basilika - färsk; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Ägg; 0.5 pc. Zucchini; 1 tsp Olivolja; 250 g Nötfärs

40 minEasy

328,07 kr

2 portions • 45,79 kr per portion

Portions

Att blanda riven zucchini med köttfärs gör att bollarna blir saftiga och goda. Dessutom är det ett bra sätt att öka grönsaksmängden i en rätt. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här.

Ingredients

Tillbehör
1 dl	Fullkornsris
Tomatsås
0,5 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Olivolja
0,5 tbsp	Balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
200 g	Krossade Tomater
0,5 tbsp	Grönsaksbuljong
0,5 pc.	Basilika - färsk
0,5 tsp	Basilika - torkad
0,5 pc.	Gul lök
1 krm	Salt
1 tbsp	Tomatpuré
Färsbollar
0,5 tsp	Salt
0,5 pc.	Basilika - färsk
2 krm	Svartpeppar Malen
1 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Ägg
0,5 pc.	Zucchini
1 tsp	Olivolja
250 g	Nötfärs

Instructions

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en vid kastrull och stek löken utan att den tar färg.

Tillsätt torkad basilika, tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt i 30 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt puttra under lock i ca 5 min. Finhacka basilika till både tomatsåsen och färsbollarna och lägg åt sidan.

Färsbollar: Lägg färsen i en bunke. Skölj och riv zucchinin. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur zucchinirivet.

Tillsätt zucchini, ägg, riven vitlök, finhackad basilika, salt och peppar till färsen. Blanda om ordentligt och forma 10 köttbullar.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttbullarna runt om så att de får lite färg.

Tomatsås: Tillsätt finhackad basilika till tomatsåsen och smaka av med salt och peppar. Lyft över köttbullarna till tomatsåsen och låt dem puttra i ca 7 min.

Servera färsbollarna med tomatsås och råris i djupa tallrikar.

Näringsvärde: 500 kcal, 35 g protein, 21 g fett, 39 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Max 500 kcal Middag Köttfärs

Print recipe Give feedback