Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad

Name: Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 75 g Fetaost; 2 dl Grekisk Yoghurt; 1 tsp Honung Flytande; 2 tsp Sriracha; 2 pc. Ägg; 0.5 pc. Mynta - färsk; 150 g Citron; 1 tsp Sriracha; 1 pc. Grillpinnar; 500 g Lammfärs; 1 tsp Salt; 1 tsp Spiskummin; 75 g Fetaost; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Mynta - färsk; 1 pc. Gurka; 65 g Färsk bladspenat; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Melon Cantaloupe; 0.5 tbsp Olivolja; 1 tsp Flingsalt; 1 tbsp Olivolja; 1 kg Färskpotatis; 1 pc. Bakplåtspapper

1 hMedium

428,50 kr

4 portions • 69,32 kr per portion

Portions

Smakrika lammfärsspett med fetaost och mynta som serveras med rostad potatis, yoghurtsås och melonsallad. Gott för både stora och små!

Ingredients

Chilisås
1 krm	Salt
75 g	Fetaost
2 dl	Grekisk Yoghurt
1 tsp	Honung Flytande
2 tsp	Sriracha
Lammfärsspett
2 pc.	Ägg
0,5 pc.	Mynta - färsk
150 g	Citron, (1 st)
1 tsp	Sriracha
1 pc.	Grillpinnar
500 g	Lammfärs
1 tsp	Salt
1 tsp	Spiskummin
75 g	Fetaost
2 krm	Svartpeppar Malen
Spenat- och melonsallad
0,5 pc.	Mynta - färsk
1 pc.	Gurka
65 g	Färsk bladspenat
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Melon Cantaloupe
0,5 tbsp	Olivolja
Rostad färskpotatis
1 tsp	Flingsalt
1 tbsp	Olivolja
1 kg	Färskpotatis
1 pc.	Bakplåtspapper

Instructions

Värm ugnen till 200 grader. Lägg 6-8 st grillpinnar i blöt.

Rostad färskpotatis: Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min.

Lammfärsspett: Blanda färsen med äggulor, salt, svartpeppar, spiskummin, srirachasås, smulad fetaost, finhackad mynta och rivet citronskal.

Forma färsblandningen till 6-8 st järpar och trä på grillpinnarna.

Chilisås: Mixa ihop yoghurt, fetaost, srirachasås och honung till en slät sås. Smaka av med salt och häll upp i en skål.

Spenat- och melonsallad: Skala och tärna melonen och skölj och skär gurkan i bitar. Finhacka myntan. Blanda samman med spenaten i en skål och tillsätt olja och en nypa salt och peppar.

Lammfärsspett: Grilla lammfärsspetten runt om på direkt värme tills de har en fin grillyta och är genomstekta.

Dela citronen i två halvor och grilla citronhalvorna ca 5 min på direkt värme.

Servera lammfärsspetten med rostad potatis, chilisås och spenat- och melonsallad. Pressa över lite citronsaft från de grillade citronhalvorna vid servering.

Photo:

Nurlan Emir

Grillat Lamm

Print recipe Give feedback