Torskrygg med krossad potatis och brynt smör

Name: Torskrygg med krossad potatis och brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Gröna ärter frysta; 600 g Torskryggfilé fryst; 800 g Potatis fast; 1 pc. Dill - färsk; 75 g Parmesanost; 2 krm Svartpeppar; 100 g Smör; 1 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja

30 minMedium

418,89 kr

4 portions • 65,52 kr per portion

Portions

Stekt torskrygg serveras med krossad potatis som får smak av riven parmesanost, dill och brynt smör. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredients

Köp hem
250 g	Gröna ärter frysta
600 g	Torskryggfilé fryst
800 g	Potatis fast
1 pc.	Dill - färsk
75 g	Parmesanost
Från ditt skafferi
2 krm	Svartpeppar
100 g	Smör
1 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Salta och peppra torskryggsbitarna.

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Grovhacka dillen och finriv parmesanosten. Lägg åt sidan.

Hetta upp olja och en klick smör i en stekpanna och stek torskbitarna med skinnsidan ner i ca 5 min på medelhög värme. När skinnet är krispigt, vänd fisken och stek 2-3 min på andra sidan.

Koka upp en kastrull med vatten och koka ärtorna 30 sek. Sila av vattnet och häll upp ärtorna i en skål. Torka ur kastrullen och bryn 100 g smör.

Sila av vattnet från potatisen. Krossa potatisen med en gaffel och blanda i den hackade dillen, riven parmesanost och hälften av de brynta smöret. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp potatisen på tallrikar och toppa med den stekta torsken och gröna ärtor. Ringla över lite extra brynt smör och servera meddetsamma.

Photo:

Roland Persson

Glutenfritt Husmanskost Middag Fisk

Print recipe Give feedback