Dan dan-ish nudlar

Name: Dan dan-ish nudlar
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Chiliflakes; 1 dl Rapsolja; 3 tbsp Japansk soja; 3 tbsp Sesampasta; 2 tbsp Svart risvinäger; 2 tsp Sambal Oelek; 1 tbsp Strösocker; 1 tsp Sichuanpeppar; 500 g Fläskfärs; 0.5 tsp Salt; 1 tbsp Rapsolja; 1 tbsp Svart risvinäger; 3 tbsp Hoisinsås; 200 g Pak choi; 1 tbsp Kycklingfond; 30 g Salladslök; 2 tsp Sesamfrö; 400 g Nudlar ramen förkokta; 5 dl Vatten; 0.5 pc. Chilipeppar Röd

20 minEasy

378,80 kr

4 portions • 39,80 kr per portion

Portions

Krispig färs, heta nudlar och en sås med tahini, chili och sichuanpeppar. Det här är vardagsmat som smakar helg, och den står på bordet på 20 minuter. Använd förkokta ramennudlar för bästa resultat. Se fler snabblagade recept här.

Ingredients

Sås
4 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Chiliflakes
1 dl	Rapsolja
3 tbsp	Japansk soja
3 tbsp	Sesampasta, tahini
2 tbsp	Svart risvinäger
2 tsp	Sambal Oelek
1 tbsp	Strösocker
1 tsp	Sichuanpeppar
Färs
500 g	Fläskfärs, eller vegofärs, kycklingfärs, blandfärs
0,5 tsp	Salt
1 tbsp	Rapsolja
1 tbsp	Svart risvinäger
3 tbsp	Hoisinsås
Nudlar
200 g	Pak choi
1 tbsp	Kycklingfond
30 g	Salladslök
2 tsp	Sesamfrö
400 g	Nudlar ramen förkokta, ramen
5 dl	Vatten
0,5 pc.	Chilipeppar Röd

Instructions

Sås: Mortla sichuanpepparn. Värm oljan lite lite grann tillsammans med sichuanpepparn, chiliflakes och sambal oelek i en liten kastrull på spisen. Lyft av från värmen och låt oljan svalna. (Det går också bra att använda 1 dl färdig chiliolja istället för att göra egen.)

Skala och riv vitlök. Blanda vitlök, tahini, soja, svart risvinäger och socker i en skål. Vispa i chilioljan och ställ åt sidan.

Färs: Hetta upp rapsoljan i en stekpanna och bryn fläskfärsen krispig.

Tillsätt salt, svart risvinäger och hoisinsås och fräs ihop.

Nudlar: Koka upp vatten med kycklingfond. Lägg ner de förkokta ramennudlarna och låt koka 1 minut. Tillsätt hela blad pak choiblad, lyft av från plattan och låt stå i 1 min.

Strimla salladslök och chili tunt.

Servering: Fördela buljongen från nudlarna i botten av 4 djupa tallrikar. Fördela 3 msk sås i varje tallrik över buljongen. Lägg i nudlar och pak choi och toppa med den stekta färsen. Strö över salladslök, chili och lite sesamfrön. Blanda samman med pinnar medan du äter.

Photo:

Fabian Björnstjerna

Soppa Asiatiskt

Print recipe Give feedback

Similar recipes