Sticky miso aubergine

Name: Sticky miso aubergine
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Majsstärkelse; 500 g Aubergine; 0.5 tsp Salt; 2 tbsp Rapsolja; 0.5 pc. Koriander - färsk; 1 pc. Lime; 50 g Salladslök; 2 dl Jasminris; 2 tsp Sesamfrö; 0.5 tsp Vitlökspulver; 4 tbsp Misopasta; 1 tbsp Strösocker; 0.5 tsp Ingefära Malen; 2 tbsp Japansk soja; 1 tbsp Rapsolja; 0.5 tsp Chiliflakes; 2 tbsp Vatten

20 minEasy

157,92 kr

4 portions • 13,36 kr per portion

Portions

Vegansk rätt med asiatiska smaker. Miso ger auberginen en riktigt smakupplevelse. Se fler snabblagade recept här.

Ingredients

Aubergine
0,5 dl	Majsstärkelse
500 g	Aubergine, ca 2 st normalstora
0,5 tsp	Salt
2 tbsp	Rapsolja
Tillbehör
0,5 pc.	Koriander - färsk
1 pc.	Lime
50 g	Salladslök
2 dl	Jasminris
2 tsp	Sesamfrö
Misosås
0,5 tsp	Vitlökspulver
4 tbsp	Misopasta
1 tbsp	Strösocker
0,5 tsp	Ingefära Malen
2 tbsp	Japansk soja
1 tbsp	Rapsolja
0,5 tsp	Chiliflakes
2 tbsp	Vatten

Instructions

Aubergine: Skär auberginen i kuber. Blanda med salt i en bunke och låt stå i 10 min.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Sås: Blanda samman alla ingredienser till såsen i en skål.

Aubergine: Häll ut auberginen på hushållspapper och torka torrt. Torka ur bunken och tillsätt majsstärkelse.

Lägg ner auberginen och blanda om ordentligt.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek auberginen i omgångar krispig och gyllene. Lägg ner all den stekt auberginen i pannan och tillsätt såsen. Låt såsen sjuda in i ca 1 min.

Lägg upp ris och aubergine i skålar och toppa med skivad salladslök, koriander och sesamfrön. Servera med limeklyftor.

Photo:

Roland Persson

Veganskt Grönsaker

Print recipe Give feedback