Fläskfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock

Name: Fläskfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Vispgrädde; 1 tbsp Dijonsenap; 1 krm Salt; 1 tbsp Köttbuljong; 0.5 tbsp Japansk soja; 1 krm Svartpeppar Malen; 450 g Fläskfile Färsk; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 0.5 tbsp Smör; 0.5 pc. Gurka; 1 pc. Kvisttomater; 1 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 700 g Potatis Fast; 280 g Majskorn

45 minEasy

268,45 kr

4 portions • 45,54 kr per portion

Portions

En rätt med enkla och klassiska smaker som kommer bli barnens favorit.

Ingredients

Sås
3 dl	Vispgrädde
1 tbsp	Dijonsenap
1 krm	Salt
1 tbsp	Köttbuljong
0,5 tbsp	Japansk soja
1 krm	Svartpeppar Malen
Fläskfilémedaljonger
450 g	Fläskfile Färsk
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
0,5 tbsp	Smör
Tillbehör
0,5 pc.	Gurka
1 pc.	Kvisttomater
1 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
700 g	Potatis Fast
280 g	Majskorn

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör: Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Fläskfilémedaljonger: Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Krydda varje filé med salt och peppar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Sås:Tillsätt köttfond, grädde, soja och senap i pannan och låt det koka in några minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Tillbehör: Sila av majsen. Skölj och tärna gurka och tomat. Lägg upp alla grönsaker i skålar.

Servera fläskfilémedaljongerna i gräddsås tillsammans med råstekt potatis och grönsaksplock.

Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 484 kcal, 33 g protein, 15 g fett, 50 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Fläskkött

Print recipe Give feedback