Kycklingpytt med stekt ägg

Name: Kycklingpytt med stekt ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Svartpeppar Malen; 700 g Färsk kycklingfilé; 1 pc. Gul lök; 1 dl Olivolja; 300 g Palsternacka; 1 tsp Salt; 250 g Vanliga morötter; 1 tsp Timjan - torkad; 500 g Potatis Fast; 1 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Isbergssallat; 14 pc. Rödbetor Skivade; 1 tsp Vinäger; 0.5 pc. Gurka; 2 pc. Kvisttomater; 4 pc. Ägg

30 minEasy

385,15 kr

4 portions • 47,75 kr per portion

Portions

Härlig pytt med stekt ägg och rödbetor.

Ingredients

Pytten
1 tsp	Svartpeppar Malen
700 g	Färsk kycklingfilé
1 pc.	Gul lök
1 dl	Olivolja
300 g	Palsternacka
1 tsp	Salt
250 g	Vanliga morötter
1 tsp	Timjan - torkad
500 g	Potatis Fast
Tillbehör
1 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Isbergssallat
14 pc.	Rödbetor Skivade
1 tsp	Vinäger
0,5 pc.	Gurka
2 pc.	Kvisttomater
4 pc.	Ägg

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala potatis, morötter, palsternacka och lök. Skär rotfrukter och lök i tärningar och lägg på en ugnsplåt. Skär även kycklingfiléerna i liknande bitar och lägg på plåten tillsammans med rotfrukterna. Krydda med timjan, salt och peppar och ringla över olivoljan. Blanda runt ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min. Skyffla runt kycklingpytten efter halva tiden.

Strimla salladen och skär gurka och tomater i bitar. Ringla över lite olja och vinäger.

Stek äggen i lite olja i en varm panna så som du vill ha dem.

Servera kycklingpytten tillsammans med stekt ägg, rödbetor och en färsk sallad.

Näringsvärde: 582 Kcal, 50 g Protein, 21 g Fett, 43 g Kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback