Köttfärssoppa med fetaostdipp på crostini

Name: Köttfärssoppa med fetaostdipp på crostini
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsp Paprikakrydda; 1 tbsp Tomatketchup; 3 tbsp Köttbuljong; 1 L Vatten; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Balsamvinäger; 1 tbsp Olivolja; 2 tsp Spiskummin; 200 g Potatis Fast; 1 pc. Gul lök; 2 clove Vitlök Vanlig; 2 tbsp Basilika - fryst; 1 krm Salt; 400 g Passerade Tomater; 1 tsp Torkad oregano; 500 g Nötfärs; 3 tbsp Tomatpuré; 90 g Crostini; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 krm Salt; 0.5 pc. Persilja - färsk; 50 g Fetaost

40 minEasy

356,85 kr

4 portions • 39,51 kr per portion

Portions

Barnsligt god och mustig soppa som hela familjen kommer att älska.

Ingredients

Köttfärssoppa
2 tsp	Paprikakrydda
1 tbsp	Tomatketchup
3 tbsp	Köttbuljong
1 L	Vatten
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Balsamvinäger
1 tbsp	Olivolja
2 tsp	Spiskummin
200 g	Potatis Fast
1 pc.	Gul lök
2 clove	Vitlök Vanlig
2 tbsp	Basilika - fryst
1 krm	Salt
400 g	Passerade Tomater
1 tsp	Torkad oregano
500 g	Nötfärs
3 tbsp	Tomatpuré
Tillbehör
90 g	Crostini
1 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 krm	Salt
0,5 pc.	Persilja - färsk
50 g	Fetaost

Instructions

Köttfärssoppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen.

Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och potatis. Krydda med spiskummin, paprikapulver och oregano. Fräs tills färsen är genomstekt.

Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning ca 20 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong/fond, ketchup och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då.

Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Mixa ihop fetaost med 1 dl yoghurt. Krydda med en nypa salt och peppar. Lägg upp resten av yoghurten i en liten skål.

Servera köttfärssoppan med en klick yoghurt och grovhackad persilja på toppen. Ät tillsammans med crostini och fetaostdipp.

Näringsvärde: 426 kcal, 33 g protein, 19 g fett, 28 g kolhydrater.

Photo:

Lisa Löwenborg

Soppa

Print recipe Give feedback