Pulled lax med picklad rödlök och tropisk salsa

Name: Pulled lax med picklad rödlök och tropisk salsa
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pc. Rödlök; 2 krm Salt; 1 tsp Honung Flytande; 1 tbsp Vatten; 0.5 pc. Lime; 185 g Tacochips; 30 g Salladsmix; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Vatten; 0.5 tsp Spiskummin; 0.5 tsp Paprikakrydda; 300 g Färsk laxfilé; 3 tbsp Japansk soja; 1 tsp Honung Flytande; 2 tbsp Olivolja; 2 pc. Salladslök; 2 krm Chiliflakes; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Lime; 0.5 pc. Mynta - färsk; 1 pc. Avokado; 1 krm Salt; 1 pc. Passionsfrukt

40 minEasy

266,21 kr

2 portions • 68,98 kr per portion

Portions

Bjud på en superfräsch version av klassisk pulled pork! Pulled lax serveras här med picklad rödlök och en vacker tropisk salsa med avokado som kompletterar rätten med söta och syrliga toner. Tips! Tina laxen i kylen över natten.

Ingredients

Picklad rödlök
1 pc.	Rödlök
2 krm	Salt
1 tsp	Honung Flytande
1 tbsp	Vatten
0,5 pc.	Lime
Tillbehör
185 g	Tacochips
30 g	Salladsmix
Pulled lax
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Vatten
0,5 tsp	Spiskummin
0,5 tsp	Paprikakrydda
300 g	Färsk laxfilé
3 tbsp	Japansk soja
1 tsp	Honung Flytande
2 tbsp	Olivolja
Tropisk salsa
2 pc.	Salladslök
2 krm	Chiliflakes
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Lime
0,5 pc.	Mynta - färsk
1 pc.	Avokado
1 krm	Salt
1 pc.	Passionsfrukt

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Picklad rödlök: Skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Tillsätt limesaft, vatten, honung och salt och låt dra till servering.

Pulled lax: Blanda soja, olivolja, honung, spiskummin, paprikapulver och vatten i en skål. Skala och finhacka vitlök och blanda ner i marinaden.

Lägg laxen i en ugnsfast form och häll på marinaden. Tillaga laxen i ugnen i ca 15 minuter.

Tropisk salsa: Tärna avokado och skölj och finstrimla salladslök. Lägg i en skål. Tillsätt passionsfrukt, sköljd och hackad mynta, limeskal- och saft samt olivolja. Vänd runt salsan så att alla smaker blandas. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar.

Servera laxen tillsammans med picklad rödlök, salsa, nachochips och sallad.

Näringsvärde: 708 kcal. 35 g protein, 42 g fett, 44 g kolhydrater.

Photo:

Emma Mattsson

Lax

Print recipe Give feedback