Vegetariska dumplings med dippsås, edamamebönor och vitkålsslaw

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

ÅNGA: Använd en kastrull som passar till storleken på en ångkorg. Fyll halva kastrullen med vatten. När vattnet kokar placerar du ångkorgen med lock ovanpå. Låt ånga i ca 6 min. Om du tillagar många dumplings kan du ha upp till tre ångkorgar ovanpå varandra. Byt plats på korgarna efter halva tiden och glöm inte att lägga lock på översta korgen. Fördelen med att ånga är att alla smaker och vitaminer bibehålls.

Dumplings: Det finns 3 olika sätt att tillaga dumplings på.

SJUDA: Sjud upp vatten i en kastrull och sjud degknytena ca 3 min. Lyft upp dem med en hålslev och lägg upp på ett fat.

STEKA: Bäst resultat får du om du ångar/sjuder degknytena innan du steker dem. Häll ca 1 mm tjockt lager neutral olja i en stekpanna och stek på medelhög värme på båda sidor.

Vitkålsslaw: Skölj och strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel. Blanda i en skål med olja och limesaft. Smaka av med salt och peppar.