Tantanmen ramen

Name: Tantanmen ramen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tbsp Japansk soja; 2 tsp Strösocker; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 1 tbsp Rapsolja; 5 dl Havredryck Naturell; 3 tbsp Sesampasta; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1.5 tbsp Risvinäger; 5 dl Vatten; 1 tbsp Färsk ingefära; 60 g Salladslök; 2 pc. Ägg; 250 g Äggnudlar; 65 g Pak choi; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Rapsolja; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 400 g Blandfärs; 2 tbsp Japansk soja; 2 clove Vitlök Vanlig

30 minEasy

277,30 kr

4 portions • 31,96 kr per portion

Portions

En japansk variant av buljongsoppa med färs och nudlar. I just denna soppa har vi använt blandfärs och äggnudlar och toppar soppan med ägg, salladslök och pak choi. Ljuvligt gott!

Ingredients

Buljong
3 tbsp	Japansk soja
2 tsp	Strösocker
2 clove	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
1 tbsp	Rapsolja
5 dl	Havredryck Naturell
3 tbsp	Sesampasta
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1,5 tbsp	Risvinäger
5 dl	Vatten
1 tbsp	Färsk ingefära
Topping
60 g	Salladslök
2 pc.	Ägg
250 g	Äggnudlar
65 g	Pak choi
Färs
1 tbsp	Färsk ingefära
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Rapsolja
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
400 g	Blandfärs
2 tbsp	Japansk soja
2 clove	Vitlök Vanlig

Instructions

Buljong: Skala och riv vitlök och ingefära. Finhacka chilipeppar. Riv och hacka gärna vitlök, ingefära och chili till färsen på samma gång och lägg åt sidan.

Värm olja i en kastrull och fräs vitlök, ingefära och chili på medelvärme under omrörning i ca 2 min. Tillsätt vatten, tahini, soja, risvinäger och socker. Låt buljongen koka upp. Sänk värmen och koka under lock i ca 15 min.

Färs: Bryn färsen i olja i en het stekpanna så att den blir genomstekt. Tillsätt riven vitlök, ingefära och finhackad chili och fräs i ytterligare 2-3 min under omrörning. Tillsätt soja och fräs i ytterligare 2 min. Smaka av med salt och peppar. Sänk värmen ordentligt och låt färsen stå till servering.

Topping: Koka äggen mjuka, ca 5-6 min. Skala och halvera äggen.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola nudlarna kalla.

Strimla salladslöken och en halv pak choi.

Buljong: Tillsätt havremjölk i buljongen och låt det koka upp på nytt. Smaka av buljongen med salt och peppar.

Montering: Fördela nudlarna i 4 djupa skålar. Häll på buljong och toppa med färs, ägghalvor, strimlad pak choi och salladslök. Dekorera med hela pak choiblad. Ät och njut!

Näringsvärde: 815 kcal, 43 g protein, 40 g fett, 69 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Soppa Asiatiskt

Print recipe Give feedback

Similar recipes