Grön linssoppa med mjukt bröd

Name: Grön linssoppa med mjukt bröd
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tbsp Vitvinsvinäger; 4 dl Gröna Linser Torkade; 0.5 tbsp Basilika - torkad; 2 pc. Lagerblad; 2 tbsp Grönsaksbuljong; 1 L Vatten; 250 g Morötter; 0.5 pc. Purjolök; 2 tbsp Tomatpuré; 1 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 3 clove Vitlök Vanlig; 0.5 tbsp Torkad oregano; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Yoghurt för Matlagning

40 minMedium

110,90 kr

4 portions • 9,90 kr per portion

Portions

Matig vegetarisk soppa med gröna linser, morötter och purjolök. Soppan går utmärkt att förbereda och den håller sig fint i kylen ett par dagar. Se alla våra klimatberäknade recept här. CO2e/portion: 0,15

Ingredients

Linssoppa
0,5 tbsp	Vitvinsvinäger
4 dl	Gröna Linser Torkade
0,5 tbsp	Basilika - torkad
2 pc.	Lagerblad
2 tbsp	Grönsaksbuljong
1 L	Vatten
250 g	Morötter
0,5 pc.	Purjolök
2 tbsp	Tomatpuré
1 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
3 clove	Vitlök Vanlig
0,5 tbsp	Torkad oregano
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
1 dl	Yoghurt för Matlagning

Instructions

Linssoppa: Finhacka purjolöken och skölj den ordentligt. Skala och finhacka vitlök. Skala och skär morötterna i tunna skivor.

Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs purjolök och vitlök mjuk utan att det tar färg. Tillsätt basilika, oregano och tomatpuré och fräs i ytterligare 1 min.

Tillsätt vitvinsvinäger, vatten, lagerblad, linser, morötter och grönsaksbuljong. Lägg på ett lock och låt soppan koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i ca 25-30 min. Rör om då och då.

Smaka av soppan med salt och peppar.

Häll upp soppan i djupa skålar, toppa med en klick yoghurt och servera gärna med varmt bröd.

Photo:

Nurlan Emir

Soppa

Print recipe Give feedback