Ugnsstekt kyckling med glasnudlar och ananassalsa

Name: Ugnsstekt kyckling med glasnudlar och ananassalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Koriander - färsk; 0.5 pc. Ananas Färsk; 1 tbsp Färsk ingefära; 0.5 pc. Lime; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 1 krm Cayennepeppar; 4 clove Vitlök Vanlig; 4 pc. Kycklingfile; 150 g Glasnudlar; 2 tbsp Farinsocker; 1.5 tbsp Olivolja

30 minEasy

225,03 kr

4 portions • 21,15 kr per portion

Portions

Ugnsstekt kyckling med glasnudlar och ananassalsa

Ingredients

Ananassalsa
0,5 pc.	Koriander - färsk
0,5 pc.	Ananas Färsk
1 tbsp	Färsk ingefära
0,5 pc.	Lime
0,5 pc.	Chilipeppar Röd

1 krm	Cayennepeppar
4 clove	Vitlök Vanlig
4 pc.	Kycklingfile
150 g	Glasnudlar
2 tbsp	Farinsocker
1,5 tbsp	Olivolja

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingfiléerna i fyra delar och lägg i en bunke. Hacka vitlöken och fräs i oljan tills den blivit gyllengul. Ta bort från värmen och tillsätt farinsockret och cayennepeppar som får smälta lite ihop med vitlöken. Häll blandningen över kycklingen och blanda runt. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och stek i ugn i ca 20 minuter.

Salsan: Skala och skär ananas i små bitar. Finhacka chilin. Lägg i en skål och pressa i lime och tillsätt riven ingefära. Smaka av med salt.

Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Servera med kyckling och salsa.

Näringsinnehåll:

Energi (kcal) 374,6

Protein (g) 29,5

Fett (g) 6,7

Kolhydrater (g) 47,8

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback