Tahini- och citrongrönsaker allt i ett

Name: Tahini- och citrongrönsaker allt i ett
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 clove Vitlök Vanlig; 60 g Salladslök; 6 dl Vatten; 0.5 pc. Bladpersilja - färsk; 3 tbsp Grönsaksbuljong; 1 tsp Salt; 1 pc. Granatäpple; 3 dl Basmatiris; 0.5 pc. Citron; 1 tbsp Olivolja; 380 g Kikärtor Kokta; 500 g Morötter; 2 tbsp Honung Flytande; 380 g Vita Bönor Stora; 1 dl Sesampasta; 65 g Salladsmix

45 minEasy

222,22 kr

4 portions • 36,22 kr per portion

Portions

Lättlagat vegetariskt recept där grönsaker, bönor och ris tillagas i en och samma form, vilket ger maximalt med smak och minimalt med disk.

Ingredients

Tahini- och citrongrönsaker
2 clove	Vitlök Vanlig
60 g	Salladslök
6 dl	Vatten
0,5 pc.	Bladpersilja - färsk
3 tbsp	Grönsaksbuljong
1 tsp	Salt
1 pc.	Granatäpple
3 dl	Basmatiris
0,5 pc.	Citron
1 tbsp	Olivolja
380 g	Kikärtor Kokta
500 g	Morötter
2 tbsp	Honung Flytande
380 g	Vita Bönor Stora
1 dl	Sesampasta
Tillbehör
65 g	Salladsmix

Instructions

Värm ugnen till 175 grader.

Tahini- och citrongrönsaker: Blanda tahini, honung, riven vitlök, rivet citronskal, citronsaft, olja och salt i en stor skål.

Skala och skär morötterna i sneda bitar på längden, ca 5 cm långa. Sila av kikärtor och bönor och spola i kallt vatten.

Lägg ner morötter, kikärtor och bönor i tahinimarinaden och blanda om.

Koka upp vatten och grönsaksbuljong.

Ta fram en ugnsfast form och fördela okokt ris i botten av formen. Fördela morötter, kikärtor och bönor över riset och häll över den varma buljongen. Ringla över olja och lägg en citronhalva med snittyta uppåt i formen. Sätt in i ugnen i ca 35 min.

Strimla salladslöken, pilla ur granatäppelkärnorna och grovhacka persiljan. Lägg åt sidan till servering.

Toppa tahini- och citrongrönsakerna med salladslök, granatäppelkärnor och persilja. Pressa över saft från den ugnsrostade citronen. Servera med sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 778 kcal, 20 g protein, 30 g fett, 98 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Print recipe Give feedback