Asiatisk noodle bowl med krispig tofu

Name: Asiatisk noodle bowl med krispig tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Rapsolja; 1 tsp Chiliflakes; 5 tbsp Majsstärkelse; 400 g Tofu; 1 tsp Salt; 225 g Mango Fryst; 2 krm Salt; 0.5 tsp Chilipeppar Röd; 2 tsp Honung Flytande; 2 tsp Rapsolja; 1 tbsp Färsk ingefära; 0.5 pc. Lime; 250 g Edamamebönor; 100 g Glasnudlar; 1 pc. Zucchini; 30 g Sötmandel Naturell; 1 pc. Koriander - färsk; 1 krm Salt; 0.5 tbsp Japansk soja; 1 tsp Sesamolja; 1 tsp Honung; 4 tbsp Rapsolja; 30 g Sötmandel Naturell; 0.5 pc. Lime

30 minEasy

279,69 kr

4 portions • 34,76 kr per portion

Portions

Den här vegorätten måste du bara testa! En fräsch och krispig noodle bowl full av härliga asiatiska smaker. För att göra rätten vegansk, byt honung mot strösocker eller agave. Färdig rätt är godast att äta nygjord.

Ingredients

Tofu
2 tbsp	Rapsolja
1 tsp	Chiliflakes
5 tbsp	Majsstärkelse
400 g	Tofu
1 tsp	Salt
Mangosalsa
225 g	Mango Fryst
2 krm	Salt
0,5 tsp	Chilipeppar Röd
2 tsp	Honung Flytande
2 tsp	Rapsolja
1 tbsp	Färsk ingefära
0,5 pc.	Lime
250 g	Edamamebönor
Tillbehör
100 g	Glasnudlar
1 pc.	Zucchini
30 g	Sötmandel Naturell
Koriandersås
1 pc.	Koriander - färsk
1 krm	Salt
0,5 tbsp	Japansk soja
1 tsp	Sesamolja
1 tsp	Honung
4 tbsp	Rapsolja
30 g	Sötmandel Naturell
0,5 pc.	Lime

Instructions

Mangosalsa: Blanda sojabönor, mango och finhackad chilipeppar i en skål. Skala och riv ingefära så du får ca 1 msk och skölj och riv limeskal från en 1/2 lime. Tillsätt i skålen och pressa i saft från en 1/2 lime. Tillsätt honung, olja och salt. Rör om ordentligt och låt stå till servering.

Korianderdressing: Mixa mandlar, koriander, limesaft, sesamolja, soja, olja och honung med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås. Smaka av med salt.

Tofu: Skär tofun i tärningar. Blanda maizena, chiliflakes och salt i en skål och lägg ner tofutärningarna. Blanda om så att mjölet täcker tofun runt om.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig runt om på medelhög värme ca 5 min.

Tillbehör: Skölj zucchinin och hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Hyvla tills du kommer in till kärnhuset. (Kärnhuset kan du spara i kylen). Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda nudlarna med zucchinin. Lägg upp nudlar och zucchini i 4 skålar. Toppa med mangosalsa, tofu och dressing. Strö över hackade mandlar och servera.

Näringsvärde: 484 kcal, 19 g protein, 21 g fett, 45 g kolhydrater

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Asiatiskt Vegetariskt protein

Print recipe Give feedback

Similar recipes