Thairäkor i kokosmjölk

Name: Thairäkor i kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Långkornigt Ris; 1 tsp Honung; 200 ml Kokosmjölk; 1 tbsp Rapsolja; 1 krm Salt; 1 pc. Vitlök Vanlig; 250 g Vitkål; 380 g Krossade Tomater; 170 g Räkor i Lake; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Koriander - färsk; 2 tsp Röd Currypasta; 2 tsp Fisksås - Asiatisk; 1 tbsp Färsk ingefära; 0.5 pc. Gul lök

30 minEasy

243,82 kr

4 portions • 20,92 kr per portion

Portions

En lättlagad och smakrik thaigryta med kokosmjölk och räkor.

Ingredients

Tillbehör
3 dl	Långkornigt Ris
Thairäkor
1 tsp	Honung
200 ml	Kokosmjölk
1 tbsp	Rapsolja
1 krm	Salt
1 pc.	Vitlök Vanlig
250 g	Vitkål
380 g	Krossade Tomater
170 g	Räkor i Lake
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Koriander - färsk
2 tsp	Röd Currypasta
2 tsp	Fisksås - Asiatisk
1 tbsp	Färsk ingefära
0,5 pc.	Gul lök

Instructions

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Thairäkor: Skala och klyfta gul lök, skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och skär vitkålen i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och ingefära tillsammans med currypasta under omrörning i en minut. Tillsätt vitkålen och fräs ytterligare en minut.

Tillsätt kokosmjölk, krossade tomater, fisksås och honung och låt det puttra ihop i 5 minuter.

Sila av vattnet från räkorna och tillsätt räkorna till såsen. Låt räkorna bli varma men de får inte koka. Smaka av med salt och peppar och strö över hackad koriander. Servera med ris.

Näringsvärde: 496 kcal, 25 g protein, 18 g fett, 55 g kolhydrater

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Gryta

Print recipe Give feedback