Clubbsallad med kyckling och currydressing

Smörj in kycklingfiléerna i riven ingefära och lime. Låt stå i kylen i två timmar. Stek kycklingen med flytande margarin så att den sår en fin yta. Lägg den i ugnen i 15-20 minuter på 165 grader till den är genomstekt. Ta ut och låt den svalna.
Fräs curryn och oljan i en kastrull. Finhacka lök, äpple och tillsätt i kastrullen. Fräs utan att det får färg. Låt svalna. Blanda curryfräset med soygurt, majonnäs, salt och peppar. Blanda ihop salladsingredienserna, skiva kycklingen och lägg den på salladen. Servera med currydressingen.