Stekt lax med klyftpotatis och majspuré

Name: Stekt lax med klyftpotatis och majspuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 krm Salt; 0.5 tbsp Smör; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 500 g Laxfilé; 125 g Körsbärstomater; 0.5 pc. Gurka; 800 g Potatis Fast; 1 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 50 g Riven Ost; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.3 pc. Citron; 300 g Majskorn; 1 tbsp Smör; 1 krm Salt

45 minEasy

268,08 kr

4 portions • 39,07 kr per portion

Portions

Majspuré är ett riktigt gott och enkelt tillbehör. Testa att blanda i riven ost, det blir så krämigt och gott! Passar perfekt till den stekta laxen.

Ingredients

Lax
3 krm	Salt
0,5 tbsp	Smör
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Laxfilé
Tillbehör
125 g	Körsbärstomater
0,5 pc.	Gurka
Potatis
800 g	Potatis Fast
1 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
Majspuré
50 g	Riven Ost
1 krm	Svartpeppar Malen
0,3 pc.	Citron
300 g	Majskorn
1 tbsp	Smör
1 krm	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta efter smak och rosta i ugnen ca 30 min.

Majspuré: Tina majsen i en kastrull med vatten. Sila av vattnet och tillsätt ost och smör till majsen. Mixa till en slät puré med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite citronsaft samt salt och peppar.

Lax: Salta och peppra laxfiléerna efter smak. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek laxbitarna ca 3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.

Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i stavar.

Servera laxen med klyftpotatis, majspuré och grönsaker.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 629 kcal, 33 g protein, 33 g fett, 49 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback