Älgfärsgryta med kantareller

Name: Älgfärsgryta med kantareller
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatis Fast; 4 tbsp Rårörda Lingon; 150 g Sugarsnaps; 200 g Palsternacka; 400 g Älgfärs; 2 krm Svartpeppar Malen; 150 g Kantareller; 1 tbsp Kinesisk soja; 0.5 pc. Purjolök; 1 tbsp Olivolja; 2.5 dl Vispgrädde; 1 tbsp Smör; 1 dl Vatten; 1 tsp Salt

45 minEasy

295,63 kr

4 portions • 49,96 kr per portion

Portions

En härlig höstgryta med kantareller. Använd gärna trattkantareller om du har.

Ingredients

Tillbehör
800 g	Potatis Fast
4 tbsp	Rårörda Lingon
150 g	Sugarsnaps
Älgfärsgryta
200 g	Palsternacka
400 g	Älgfärs
2 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Kantareller
1 tbsp	Kinesisk soja
0,5 pc.	Purjolök
1 tbsp	Olivolja
2,5 dl	Vispgrädde
1 tbsp	Smör
1 dl	Vatten
1 tsp	Salt

Instructions

Tillbehör: Koka potatisen i saltat vatten.

Älgfärsgryta: Skölj och skiva purjolöken. Skala och tärna palsternackan och putsa kantarellerna.

Hetta upp lite smör och olja i en gryta eller stor stekpanna och fräs purjolök, palsternacka och kantareller. Tillsätt älgfärsen och stek den genomstekt. Tillsätt grädde, vatten, soja och låt grytan koka ihop under lock ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Förväll sugarsnaps i varmt vatten ca 1 min. Sila av och lägg upp i en skål.

Servera älgfärsgrytan tillsammans med kokt potatis, sugarsnaps och rårörda lingon.

Näringsvärde: Kcal: 696 Fett: 38 g Protein: 31 g Kolhydrater: 53 g

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Gryta

Print recipe Give feedback