Örtig rotfruktsgryta med bacon

Name: Örtig rotfruktsgryta med bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 tbsp Grönsaksbuljong; 1 tbsp Balsamvinäger; 200 g Rotselleri; 2 tbsp Tomatpuré; 1 tbsp Olivolja; 380 g Krossade Tomater; 2 tsp Basilika - fryst; 280 g Bacon Skivat; 1 pc. Gul lök; 1 tsp Torkad oregano; 200 g Kålrot; 1 krm Svartpeppar Malen; 8 dl Vatten; 200 g Vanliga morötter; 2 clove Vitlök Vanlig; 3 dl Couscous

45 minEasy

217,89 kr

4 portions • 17,90 kr per portion

Portions

I den här mättande och lättlagade grytan blandas härligt örtiga och rökiga smaker med en massa goda rotfrukter. En perfekt värmande och robust vardagsrätt.

Ingredients

Rotfruktsgryta
1 krm	Salt
1 tbsp	Grönsaksbuljong
1 tbsp	Balsamvinäger
200 g	Rotselleri
2 tbsp	Tomatpuré
1 tbsp	Olivolja
380 g	Krossade Tomater
2 tsp	Basilika - fryst
280 g	Bacon Skivat
1 pc.	Gul lök
1 tsp	Torkad oregano
200 g	Kålrot
1 krm	Svartpeppar Malen
8 dl	Vatten
200 g	Vanliga morötter
2 clove	Vitlök Vanlig
Tillbehör
3 dl	Couscous

Instructions

Rotfruktsgryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morot, kålrot och rotselleri i kuber. Strimla bacon.

Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs alltsammans med oregano och fryst basilika under omrörning ca 2 min.

Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare ca 20 sek. Häll på krossade tomater, vatten och buljong och låt grytan puttra under lock ca 30 min. Rör om lite då och då.

Tillbehör: Tillred couscous enligt anvisning på paketet.

Rotfruktsgryta: Smaka av grytan med salt och peppar och låt den puttra ytterligare 5 min utan lock.

Servera rotfruktsgrytan med couscous.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 654 kcal, 22 g protein, 27 g fett, 74 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Gryta

Print recipe Give feedback