Saftiga kycklingspett med mangosalsa

Name: Saftiga kycklingspett med mangosalsa
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Ruccolasallat; 1 tsp Lime; 1 pc. Gurka; 0.5 pc. Romansallat; 100 g Körsbärstomater; 1 pc. Äpple Golden Delicius; 300 g Färsk kycklingfilé; 1 pc. Chilipeppar Röd; 0.5 dl Japansk soja; 20 g Citrongräs Färsk; 1 clove Vitlök; 2 dl Fullkornsbulgur; 1 tsp Chilipeppar Färsk; 0.5 pc. Rödlök; 1 dl Mango Fryst; 1 tbsp Olivolja; 2 tbsp Koriander - färsk; 1 pc. Lime

5 minEasy

405,65 kr

2 portions • 92,43 kr per portion

Portions

Det är roligt att servera mat på spett, dessutom går det fort att laga. En pigg mangosalsa passar fint till.

Ingredients

Sallad
50 g	Ruccolasallat
1 tsp	Lime
1 pc.	Gurka
0,5 pc.	Romansallat
100 g	Körsbärstomater
1 pc.	Äpple Golden Delicius
kycklingspett
300 g	Färsk kycklingfilé
1 pc.	Chilipeppar Röd
0,5 dl	Japansk soja
20 g	Citrongräs Färsk
1 clove	Vitlök
Handfast
2 dl	Fullkornsbulgur
Mangosalsa
1 tsp	Chilipeppar Färsk
0,5 pc.	Rödlök
1 dl	Mango Fryst
1 tbsp	Olivolja
2 tbsp	Koriander - färsk
1 pc.	Lime

Instructions

Skär kycklingen i kuber. Banka och strimla citrongräset. Finhacka vitlök och chili. Blanda ihop en marinad av soja chili och citrongräs. När du är viktstabil kan du tillsätta whisky för en lite rökig känsla. Låt kycklingen ligga och dra i kylen i minst 30 minuter

Tärna mango och finhacka rödlök och chili. Blanda med rivet skal och saft från limen, olja och koriander. Smaka av med salt och peppar.

Blanda en sallad av riven romansalladsblad, rucola, tärnat äpple, skivad gurka, cocktailtomater och limesaft.

Torka av kycklingbitarna, trä upp dem på blötlagda träspett och grilla. Du kan också göra dem klara i ugn i 200 grader i ca 20 minuter.

Handfast-minus: Lägg upp 1 handflata kyckling, tillsätt 1 knytnäve mangosalsa och 2 knytnävar sallad.

Handfast: Lägg upp 1 handflata kyckling, tillsätt 1 knytnäve magosalsa och 1 knytnäve sallad samt servera med 1 knytnäve fullkornsbulgur.

Grillat

Print recipe Give feedback

Similar recipes