Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa

Name: Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Salladsmix; 2 dl Quinoa; 0.5 pc. Mynta - färsk; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 krm Salt; 40 g Lime; 0.5 pc. Gurka; 225 g Mango Fryst; 2 tbsp Olivolja; 40 g Lime; 3 krm Svartpeppar Malen; 600 g Fläskytterfile Färsk; 1 tbsp Honung Flytande; 0.5 tsp Salt

30 minEasy

249,13 kr

4 portions • 37,79 kr per portion

Portions

En härligt somrig rätt med fläskytterfilé och fräsch mangosala! Mangosalsan blir nog en favorit till sommarens alla grillningar. Denna rätt gör sig lika bra på grillen som på spisen.

Ingredients

Till servering
50 g	Salladsmix
2 dl	Quinoa
Mangosalsa
0,5 pc.	Mynta - färsk
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
1 krm	Svartpeppar Malen
2 krm	Salt
40 g	Lime
0,5 pc.	Gurka
225 g	Mango Fryst

2 tbsp	Olivolja
40 g	Lime
3 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Fläskytterfile Färsk
1 tbsp	Honung Flytande
0,5 tsp	Salt

Instructions

Gör en marinad till köttet på saften från lime, honung, olivolja och en nypa salt och peppar. Lägg marinad och kött i en plastpåse.

Koka quinoa enligt anvisning på paketet.

Mangosalsa: Skala, kärna ur och tärna gurkan. Finhacka urkärnad röd chili och mynta. Blanda ihop allt och med den tinade mangon och pressa över saften från resten av limen och smaka av med en nypa salt och peppar.

Grilla köttet på grillen eller i stekpannan ca 3 – 4 minuter på varje sida.

Blanda quinoa med salladsmix.

Servera köttet med quinoasallad och mangosalsa.

Print recipe Give feedback

Similar recipes