Broccolisoppa med skinkfyllda pizzasnurror

Name: Broccolisoppa med skinkfyllda pizzasnurror
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Pizzakit; 120 g Rökt Skinka; 100 g Riven Ost; 1 krm Salt; 1 pc. Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 pc. Broccoli Färsk; 0.5 dl Creme Fraiche Naturell; 2 clove Vitlök Vanlig; 8 dl Vatten; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Cayennepeppar; 2 tsp Vitvinsvinäger; 2 tbsp Grönsaksbuljong; 250 g Vanliga morötter

30 minEasy

172,26 kr

4 portions • 26,78 kr per portion

Portions

Pizzasnurrorna som serveras till den här vackra broccolisoppan är så goda och går att variera på oändligt många sätt. Varför inte tillsätta pesto och soltorkade tomater eller kanske din favoritost? Det är bara fantasin som sätter gränser. De kommer garanterat bli en favorit hos alla i familjen! (Tastelines matkasse v38 2016)

Ingredients

Pizzasnurror
1 pc.	Pizzakit
120 g	Rökt Skinka
100 g	Riven Ost
Broccolisoppa
1 krm	Salt
1 pc.	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Broccoli Färsk
0,5 dl	Creme Fraiche Naturell
2 clove	Vitlök Vanlig
8 dl	Vatten
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Cayennepeppar
2 tsp	Vitvinsvinäger
2 tbsp	Grönsaksbuljong
Tillbehör
250 g	Vanliga morötter

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Broccolisoppa: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Hetta upp olja i en kastrull och fräs broccoli och lök så att det mjuknar en aning. Tillsätt 2-3 tsk vinäger, vatten och 2-3 msk buljong. Lägg på ett lock och låt soppan sjuda ca 10 min.

Pizzasnurror: Rulla ut pizzadegen och kavla ut den lite tunnare. Bred på tomatsås, strö över 3/4 av osten och fördela skinkskivorna över. Rulla ihop pizzan från långsidan och skär den sedan i bitar. Lägg pizzasnurrorna på en bakplåtsklädd plåt och strö över resten av osten på toppen. Grädda i ugnen ca 10-12 min.

Tillbehör: Skala och skär morötterna i stavar.

Broccolisoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en blender tillsammans med creme fraiche. Smaka av med salt, peppar och ev. cayennepeppar.

Servera broccolisoppan med pizzasnurror och morotsstavar.

Näringsvärde: 589 kcal, 25 g protein, 25 g fett, 53 g kolhydrater.

Photo:

Lisa Löwenborg

Print recipe Give feedback