Pumpasoppa med ingefära och chili

Name: Pumpasoppa med ingefära och chili
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 pc. Chilipeppar Röd; 2 tbsp Smör; 2 dl Vitt vin; 2 dl Apelsinjuice; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 L Vatten; 1 pc. Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Salt; 2 tbsp Lantbuljong; 200 g Färskost Naturell; 1 tbsp Olivolja; 1 kg Butternutpumpa; 2 tbsp Färsk ingefära

30 minEasy

236,59 kr

10 portions • 10,02 kr per portion

Portions

Mustig, len och krämig soppa med Philadelphia - mums! En smakrik soppa som kommer att både mätta och värma under kylslagna dagar.

Ingredients


1 pc.	Chilipeppar Röd
2 tbsp	Smör
2 dl	Vitt vin
2 dl	Apelsinjuice
2 clove	Vitlök Vanlig
1 L	Vatten
1 pc.	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Salt
2 tbsp	Lantbuljong
200 g	Färskost Naturell
1 tbsp	Olivolja
1 kg	Butternutpumpa
2 tbsp	Färsk ingefära

Instructions

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och tärna pumpan i mindre bitar. Blanda pumpan med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 20 minuter, tills pumpan börjar mjukna.

Finhacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran.

Svetta lök, vitlök och chili genomskinligt i smör. Lägg i den rostade pumpan och slå på vin och buljong. Koka upp och låt sjuda några minuter.

Tillsätt ingefära och Philadelphia, mixa slätt och smaka av med apelsinjuice, salt och peppar. Toppa med en klick Philadelphia, edamamebönor, olivolja och svartpeppar.

Soppa Halloween

Print recipe Give feedback

Similar recipes