Kycklingburgare med pesto, mozzarella och bakade tomater

Name: Kycklingburgare med pesto, mozzarella och bakade tomater
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Isbergssallat; 70 g Pesto Grön; 200 g Hamburgerbröd; 125 g Mozzarellaost; 1 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 700 g Potatis; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 250 g Körsbärstomater; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Salt; 500 g Kycklingfärs; 0.5 pc. Basilika - färsk; 1 clove Vitlök Vanlig; 2 tbsp Olivolja

40 minEasy

235,76 kr

4 portions • 47,02 kr per portion

Portions

Bjud på härliga kycklingburgare med pesto, toppad med krämig mozzarella och ugnsbakade tomater. Ljuvliga smakkombinationer som verkligen gifter sig tillsammans. Vill du inte ugnsbaka tomaterna kan du självklart servera dem kalla precis som de är.

Ingredients

Tillbehör
0,5 pc.	Isbergssallat
70 g	Pesto Grön
200 g	Hamburgerbröd
125 g	Mozzarellaost
Potatisklyftor
1 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
700 g	Potatis
Ugnsbakade tomater
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
250 g	Körsbärstomater
Kycklingburgare
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Salt
500 g	Kycklingfärs
0,5 pc.	Basilika - färsk
1 clove	Vitlök Vanlig
2 tbsp	Olivolja

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatisklyftor: Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg potatisklyftorna på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om och rosta i ugn i ca 30-40 min.

Ugnsbakade tomater: Halvera tomaterna och lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och salta och peppra efter smak. Rosta i ugnen under potatisen i ca 20 min.

Kycklingburgare: Lägg färsen i en bunke. Skölj och finhacka basilika och skala och riv vitlök. Blanda med färsen och tillsätt salt och peppar. Blanda om och forma 4 burgare med vattensköljda händer.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingburgarna på medelhög värme i ca 3-4 min på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt burgarna steka klart i pannan i ca 10 min eller tills burgarna är helt genomstekta.

Tillbehör: Skölj salladen och riv loss 4 blad. Värm bröden i ugnen strax innan servering. Skär mozzarellan i 4 skivor.

Montering: Bred pesto på brödens undersida. Lägg på ett salladsblad, kycklingburgare, mozzarellaskiva och toppa med bakade tomater. Servera tillsammans med potatisklyftor.

Näringsvärde: 772 kcal. 43 g protein, 37 g fett, 64 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Kyckling

Print recipe Give feedback