Rice bowl - lax, ris, avokado & koriander

Name: Rice bowl - lax, ris, avokado & koriander
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Koriander - färsk; 450 g Korshags kallrökt lax; 1 tbsp Sesamfrö; 4 pc. Ägg; 400 g Sushiris; 65 g Spenat Blad; 1 krm Chiliflakes; 50 g Ingefära inlagd; 2 pc. Avokado; 0.5 tsp Sesamolja; 1 krm Salt; 1.5 dl Rapsolja; 2 tbsp Miso; 1 tbsp Risvinäger; 1 tbsp Dijonsenap; 1 pc. Ägg

45 minEasy

562,46 kr

4 portions • 84,23 kr per portion

Portions

En fräsch bowl är lika gott till lunch som till middag. Servera med kallrökt lax från Korshags, koriander och färsk mango.

Ingredients


1 pc.	Koriander - färsk
450 g	Korshags kallrökt lax
1 tbsp	Sesamfrö
4 pc.	Ägg
400 g	Sushiris
65 g	Spenat Blad
1 krm	Chiliflakes
50 g	Ingefära inlagd
2 pc.	Avokado
Majonnäs
0,5 tsp	Sesamolja
1 krm	Salt
1,5 dl	Rapsolja
2 tbsp	Miso
1 tbsp	Risvinäger
1 tbsp	Dijonsenap
1 pc.	Ägg

Instructions

Majonnäs: Separera äggulan från vitan. Blanda äggula, miso, senap och risvinäger. Tillsätt oljan droppvis under tiden som du mixar med stavmixer eller vispar.

När majonnäsen bundit sig kan du låta oljan rinna ner under tiden som du fortsätter mixa eller vispa kraftigt. Avsluta med att smaksätta med sesamolja under fortsatt vispning och smaka slutligen av med salt.

Koka riset enligt instruktioner på paketet. Rosta sesamfrön. Lägg riset i skålar, toppa med skivad avokado, grovhackad koriander, majonnäs, spenat och slutligen laxen.

Toppa varje tallrik med en äggula, rostade sesamfrön och ev. lite chiliflakes.

Lunch

Print recipe Give feedback