Vegansk chiligryta med sting

Name: Vegansk chiligryta med sting
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 380 g Kidneybönor; 340 g Majskorn; 1 pc. Gul lök; 1.5 tsp Paprikakrydda; 1 tsp Strösocker; 2 tsp Spiskummin; 1 pc. Röd Paprika; 1 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Cayennepeppar; 0.5 pc. Koriander - färsk; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 600 g Krossade Tomater; 1 tbsp Rapsolja; 0.5 tsp Chiliflakes; 2 tbsp Tomatpuré; 190 g Kikärtor Kokta; 0.5 pc. Koriander - färsk; 400 g Basmatiris; 100 ml Havrefraiche

40 minEasy

150,32 kr

4 portions • 25,87 kr per portion

Portions

En lättlagad och värmande vegansk gryta med bönor, chili, och majs. Gryta toppas med färsk koriander och serveras med ris och en klick vegansk creme fraiche. Gott för hela familjen!

Ingredients

Vegansk chili
380 g	Kidneybönor
340 g	Majskorn
1 pc.	Gul lök
1,5 tsp	Paprikakrydda
1 tsp	Strösocker
2 tsp	Spiskummin
1 pc.	Röd Paprika
1 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Cayennepeppar
0,5 pc.	Koriander - färsk
2 clove	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
600 g	Krossade Tomater
1 tbsp	Rapsolja
0,5 tsp	Chiliflakes
2 tbsp	Tomatpuré
190 g	Kikärtor Kokta
Tillbehör
0,5 pc.	Koriander - färsk
400 g	Basmatiris
100 ml	Havrefraiche

Instructions

Tillbehör: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Vegansk chili: Skala och hacka gul lök och vitlök samt paprika och chilifrukt. Stek i olja på medelvärme under omrörning i några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut till.

Tillsätt krossade tomater, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, strösocker, chiliflakes, salt och svartpeppar.

Tillsätt bönor, kikärtor och majs. Låt småputtra under lock i ca 15-20 min.

Finhacka färsk koriander och rör ned i grytan.

Tillbehör: Servera chilin med ris, vegansk crème fraîche och lite hackad färsk koriander.

Photo:

Anna Winér

Print recipe Give feedback