Timjanstekt fläskarre

Name: Timjanstekt fläskarre
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Citron; 1 pc. Salladsmix; 1 tbsp Smör; 200 g Kantareller Konserv; 1 pc. Vitlök Vanlig; 1 tsp Salt; 1 tbsp Smör; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Persilja - färsk; 600 g Sötpotatis; 600 g Fläskkarré; 1 tbsp Timjan - torkad; 1 tsp Svartpeppar Malen; 1 tsp Flingsalt; 1 tbsp Olivolja

20 minEasy

252,26 kr

4 portions • 42,96 kr per portion

Portions

Med svamp och sötpotatisstomp.

Ingredients

Tillbehör
1 pc.	Citron
1 pc.	Salladsmix
1 tbsp	Smör
200 g	Kantareller Konserv
Stomp
1 pc.	Vitlök Vanlig
1 tsp	Salt
1 tbsp	Smör
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Persilja - färsk
600 g	Sötpotatis
Kött
600 g	Fläskkarré
1 tbsp	Timjan - torkad
1 tsp	Svartpeppar Malen
1 tsp	Flingsalt
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Stomp: Skala sötpotatisen. Skär den i mindre bitar och koka under lock ca 10-

Tillbehör: Rensa svampen från jord och fräs den i smör. Krydda med salt och peppar efter smak och ställ åt sidan.

Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Hacka persiljan. Fräs vitlöken på medelvärme i olja ca 5 min, tills den får fin färg. Blanda ner persiljan. Stäng av värmen.

Skiva fläskkarrén om den är hel i bit. Krydda skivorna med timjan, salt och peppar och stek dem i olja ca 4 min på varje sida.

Stomp: Häll av vattnet från potatisen och mosa den tillsammans med vitlök och persiljefräset. Tilsätt 1 msk smör och blanda runt. Smaka av med lite salt och peppar.

Tillbehör: Skölj salladen och pressa över citronsaft. Servera till karréskivorna, sötpotatisstompet och de smör- frästa kantarellerna.

Näringsinnehåll: 556 kcal, 42g protein, 29g fett, 32g kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback