Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips

Name: Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 140 g Ädelost; 1 tsp Honung Flytande; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Yoghurt för Matlagning; 500 g Palsternacka; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 2 pc. Avokado; 1 krm Salt; 1 pc. Rödlök; 4 pc. Hamburgerbröd; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Citron; 2 clove Vitlök Vanlig; 8 pc. Portabellosvamp; 50 g Grönkål; 0.75 dl Olivolja

40 minEasy

332,97 kr

4 portions • 61,64 kr per portion

Portions

Burgare går att variera i oändlighet och det blir alltid så gott. Den här varianten med portabellosvamp är helt magisk!

Ingredients

Ädelostdipp
1 krm	Salt
140 g	Ädelost
1 tsp	Honung Flytande
1 krm	Svartpeppar Malen
1 dl	Yoghurt för Matlagning
Palsternacksstrips
500 g	Palsternacka
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
Burgare
2 pc.	Avokado
1 krm	Salt
1 pc.	Rödlök
4 pc.	Hamburgerbröd
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Citron
2 clove	Vitlök Vanlig
8 pc.	Portabellosvamp
50 g	Grönkål
0,75 dl	Olivolja

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Palsternacksstrips: Skala och skär palsternackorna i stavar. Skölj och finhacka persiljan. Blanda stavarna med persilja, olja och salt på en plåt. Rosta i ugnen ca 25-30 min.

Burgare: Lägg svamparna i en ugnsform. Skala och riv vitlök och blanda med olja. Pensla svamparna runt om med vitlöksoljan så att det täcker ordentligt. Krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen under palsternackorna ca 15 min.

Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Fräs grönkålsbladen hastigt i lite olja i en medelvarm panna ca 1 min. de ska bara mjukna en liten aning. Ta bort pannan från plattan och pressa över citronsaft och krydda med lite salt.

Skiva avokado och skala och skiva rödlöken tunt.

Ädelostdipp: Mixa ihop ädelost, yoghurt och honung med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Burgare: Ta ut stripsen och värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.

Montering: Skär bröden på mitten. Lägg ett grönkålsblad i botten och toppa med avokadoskivor, portabellosvampar, ädelostdipp och rödlök. Lägg på locket och tryck ihop. Servera tillsammans med rotfruktsstripsen.

Näringsvärde: 631 kcal, 21 g protein, 33 g fett, 56 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback