Grillade laxspett med asiatisk coleslaw

Name: Grillade laxspett med asiatisk coleslaw
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Chiliflakes; 1 pc. Koriander - färsk; 1 tbsp Sesamfrö; 1 pc. Grillpinnar; 800 g Laxfilé; 1 tbsp Färsk ingefära; 2 tbsp Rapsolja; 1 tbsp Salt; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Lime; 1 dl Kokosgrädde; 1 tbsp Honung Flytande; 1 dl Yoghurt för Matlagning; 1 tsp Salt; 1 kg Spetskål; 2 pc. Lime; 1 pc. Chilipeppar Röd; 1 tbsp Färsk ingefära; 3 tbsp Rapsolja; 2 krm Svartpeppar Malen; 125 g Grönkål

1 h 30 minMedium

440,62 kr

4 portions • 79,56 kr per portion

Portions

Smakrika laxspett som serveras med en krispig coleslaw med smak av ingefära, chili och lime. Spetten bör marineras i ca 1 tim innan de grillas för att ta till sig smak av den goda marinaden. Till den asiatiska coleslawn valde vi att använda en röd spetskål och en vit spetskål för att få vacker färg på den.

Ingredients

Topping
0,5 tsp	Chiliflakes
1 pc.	Koriander - färsk
1 tbsp	Sesamfrö
Laxspett
1 pc.	Grillpinnar
800 g	Laxfilé
Marinad
1 tbsp	Färsk ingefära
2 tbsp	Rapsolja
1 tbsp	Salt
2 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Lime
1 dl	Kokosgrädde
1 tbsp	Honung Flytande
Asiatisk coleslaw
1 dl	Yoghurt för Matlagning
1 tsp	Salt
1 kg	Spetskål
2 pc.	Lime
1 pc.	Chilipeppar Röd
1 tbsp	Färsk ingefära
3 tbsp	Rapsolja
2 krm	Svartpeppar Malen
125 g	Grönkål

Instructions

Marinad: Blanda kokosgrädde, rivet limeskal, limesaft, riven ingefära, riven vitlök, rapsolja, honung och salt i en skål.

Lax: Skär laxfilén i kuber och lägg ner i marinaden. Låt laxen marinera i ca 1 tim i kylen. Lägg 8 st grillpinnar i blöt.

Asiatisk coleslaw: Strimla röd och vit spetskål och blanda med grönkål i en stor skål. Tillsätt riven ingefära, finhackad chili, rivet limeskal, limesaft, rapsolja och yoghurt. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Lax: Trä laxbitarna på grillpinnar.

Grilla laxspetten på grillen i ca 1 min/sida. Använd gärna ett grillhalster för fisk.

Lägg upp de grillade laxspetten på ett fat och strö över chiliflakes, sesamfrön och finhackad koriander.

Servera laxspetten tillsammans med coleslaw.

Photo:

Nurlan Emir

Grillat Asiatiskt Lax

Print recipe Give feedback