Mexikanska enchiladas med gräddfil

Name: Mexikanska enchiladas med gräddfil
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Honung Flytande; 2 pc. Kvisttomater; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Salt; 100 g Riven Ost; 70 g Salladsmix; 3 dl Gräddfil; 1 tsp Strösocker; 2 tsp Torkad oregano; 1 dl Vatten; 500 g Nötfärs; 2 tsp Spiskummin; 1 tbsp Olivolja; 2 clove Vitlök Vanlig; 2 tsp Paprikakrydda; 1 tsp Salt; 320 g Tortilla Wrap; 1 tbsp Tomatpuré; 1 pc. Gul lök; 2 tsp Vitvinsvinäger

50 minEasy

326,84 kr

4 portions • 41,29 kr per portion

Portions

En riktigt smarrig familjerätt som passar lika bra till fredagsmyset som en vardagskväll. (Tastelines Barnkasse v14 2017, Tastelines matkasse v14 2017 & Mathems familjekasse v4 2018)

Ingredients

Topping
1 tsp	Honung Flytande
2 pc.	Kvisttomater
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Salt
100 g	Riven Ost
Tillbehör
70 g	Salladsmix
3 dl	Gräddfil
Enchiladas
1 tsp	Strösocker
2 tsp	Torkad oregano
1 dl	Vatten
500 g	Nötfärs
2 tsp	Spiskummin
1 tbsp	Olivolja
2 clove	Vitlök Vanlig
2 tsp	Paprikakrydda
1 tsp	Salt
320 g	Tortilla Wrap
1 tbsp	Tomatpuré
1 pc.	Gul lök
2 tsp	Vitvinsvinäger

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Enchiladas: Skala och finhacka gul lök och vitlök.

Hetta upp en stekpanna med olja och stek lök och vitlök lite gyllene. Tillsätt färsen och stek ytterligare tills den är helt genomstekt. Krydda med spiskummin, paprikakrydda, oregano, socker och salt. Fräs ihop och tillsätt vatten, vinäger och tomatpuré. Blanda om ordentligt och sänk värmen.

Topping: Blanda creme fraiche med honung och salt. Tillsätt hälften av röran till köttfärsen och spara resten till topping. Blanda ihop köttfärsröran och låt den bli varm.

Skölj och grovhacka tomaterna.

Fördela köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraicheröran över tortillarullarna i formen och strö över tomathacket samt riven ost. Gratinera i ugnen ca 20 min.

Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp i en skål.

Servera dina enchiladas med sallad och gräddfil.

Foto & Styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita (glas): Oscar & Clothilde

Näringsvärde: 808 kcal, 46 g protein, 43 g fett, 53 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Tex-Mex

Print recipe Give feedback