Apelsinkyckling med melonsallad och limedipp

Name: Apelsinkyckling med melonsallad och limedipp
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kycklingben Frysta; 2.5 dl Couscous; 2 dl Yoghurt för Matlagning; 1 pc. Lime; 1 pc. Lime; 1 kg Vattenmelon; 0.5 pc. Rödlök; 0.5 pc. Gurka; 1 tbsp Färsk ingefära; 0.5 tsp Salt; 1 tbsp Honung Flytande; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Apelsin; 2 tbsp Olivolja; 1 tbsp Japansk soja

50 minEasy

250,33 kr

4 portions • 27,61 kr per portion

Portions

Apelsin och ingefärsmarinerad kyckling gör sig perfekt över glödande kol, men kyckling vill gärna ligga och gotta till sig i sin smarriga marinad över natten för bästa resultat. Om det inte är säsong för vattenmelon går det bra att istället ta någon annan melon - Ta din favorit!

Ingredients


1 kg	Kycklingben Frysta
Tillbehör
2,5 dl	Couscous
Limedipp
2 dl	Yoghurt för Matlagning
1 pc.	Lime
Melonsallad
1 pc.	Lime
1 kg	Vattenmelon
0,5 pc.	Rödlök
0,5 pc.	Gurka
Marinad
1 tbsp	Färsk ingefära
0,5 tsp	Salt
1 tbsp	Honung Flytande
2 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Apelsin
2 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Japansk soja

Instructions

Sätt ugnen på 225 grader.

Marinad: Riv vitlök och ingefära på ett rivjärn. Skölj och riv skalet från apelsinen (var försiktig så att du inte får med det vita då blir det lätt beskt). Blanda samman med honung, japansk soja, olja, salt och saften från apelsinen. Lägg kycklingbenen i en ugnsfast form och slå över marinaden. Sätt in i ugnen ca 45 min. (Efter halva tiden kan du ta ut formen och slå marinaden över kycklingen med en sked.)

Melonsallad: Ta bort skalet och skär vattenmelon och gurka i mindre bitar. Finhacka rödlöken och blanda med melon och gurka.

Limedipp: Skölj och riv skalet från limen. Blanda med matyoghurt och pressa i saften från ¼ av limen. Ställ kallt i kylen. Skär resten av limen i klyftor och lägg över melonsalladen.

Tillred couscousen enligt anvisning på paketet. Tillsätt gärna lite buljong för godare smak.

Servera kycklingen tillsammans med melonsallad, couscous och limedipp.

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback