Bönchili med mjukt bröd

Name: Bönchili med mjukt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Valnötter; 0.5 pc. Basilika - färsk; 400 g Körsbärstomater Konserverade; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 1 tbsp Grönsaksbuljong; 1 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Paprikakrydda; 760 g Blandade bönor; 1 tsp Torkad oregano; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Gul lök; 300 g Morötter; 2 clove Vitlök Vanlig; 2 krm Cayennepeppar; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 2 tbsp Balsamvinäger; 2 dl Vatten; 1 pc. Paprika

30 minEasy

155,15 kr

4 portions • 24,88 kr per portion

Portions

Välsmakande och mild bönchili, med smak från söta morötter, balsamvinäger och het chili. Servera med varma bröd och tillsätt extra chiliflakes för extra hetta.

Ingredients

Topping
75 g	Valnötter
0,5 pc.	Basilika - färsk
Bönchili
400 g	Körsbärstomater Konserverade
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
1 tbsp	Grönsaksbuljong
1 tbsp	Tomatpuré
1 tsp	Paprikakrydda
760 g	Blandade bönor
1 tsp	Torkad oregano
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Gul lök
300 g	Morötter
2 clove	Vitlök Vanlig
2 krm	Cayennepeppar
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
2 tbsp	Balsamvinäger
2 dl	Vatten
1 pc.	Paprika

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Bönchili: Skala och hacka lök och vitlök . Skölj och finhacka chili och skölj och tärna paprika. Skala och skär morötter i lite större bitar.

Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, vitlök och chili med paprikapulver, oregano och cayennepeppar i några minuter. Tillsätt paprika och morötter och låt fräsa i ytterligare 3-4 minuter.

Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 30 sek. Tillsätt konserverade cocktailtomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 10 minuter. Tillsätt avrunna bönor och puttra ytterligare 5 min. Smaka av grytan med salt och peppar.

Topping: Skölj och hacka basilikan och hacka valnötterna grovt.

Tillbehör: Värm brödet i ugnen enligt anvisningar på förpackningen. Strö över den hackade basilikan och valnötterna över chilin innan servering.

Servera bönchilin med det varma brödet.

Näringsvärde: 643 kcal. 25 g protein, 21 g fett, 79 g kolhydrater.

Photo:

Emma Mattsson

Print recipe Give feedback