Kalle kulas fläskpannkaka

Name: Kalle kulas fläskpannkaka
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Lingonsylt; 300 g Vitkål; 2 tsp Vit balsamvinäger; 2 tsp Olivolja; 1 krm Salt; 1.5 tbsp Olivolja; 1.5 krm Svartpeppar Malen; 7 dl Standardmjölk; 300 g Rökt Sidfläsk Bit; 30 g Smör; 3.5 dl Vetemjöl; 5 pc. Ägg; 1 krm Salt

50 minMedium

194,61 kr

4 portions • 22,28 kr per portion

Portions

Det här fantastiska recept kommer från Sveriges mästerkock 2015, nämligen Fredrik Jonsson. Receptet på fläskpannkaka fick hela smakpanelen att jubla av lycka! Fläskpannkakan serveras med lingonsylt och en god sallad. Smaklig måltid.

Ingredients

Tillbehör
2 dl	Lingonsylt
300 g	Vitkål
2 tsp	Vit balsamvinäger
2 tsp	Olivolja
1 krm	Salt
Pannkaka
1,5 tbsp	Olivolja
1,5 krm	Svartpeppar Malen
7 dl	Standardmjölk
300 g	Rökt Sidfläsk Bit
30 g	Smör
3,5 dl	Vetemjöl
5 pc.	Ägg
1 krm	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Pannkaka: Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. Stek fläsktärningarna med olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan.

Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen i smeten.

Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills du fått en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan.

Tillbehör: Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger och tillsätt en nypa salt.

Servera med vitkål och lingonsylt.

Näringsvärde: 851 kcal, 32 g protein, 57 g fett, 51 g kolhydrater.

Om du vill kan du droppa lite olivolja på pannkakan.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback