Tomatsoppa med grillad ost- och skinkbaguette

Name: Tomatsoppa med grillad ost- och skinkbaguette
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Tomatpuré; 1 krm Salt; 1 tbsp Grönsaksfond; 2 krm Chiliflakes; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 3 dl Vatten; 1.5 tsp Strösocker; 800 g Körsbärstomater Konserverade; 1 tsp Basilika - torkad; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Balsamvinäger; 300 g Baguette; 120 g Rökt Skinka; 150 g Prästost Skivad

30 minEasy

153,94 kr

4 portions • 26,10 kr per portion

Portions

Mustig och smakrik soppa med ett riktigt gott tillbehör i form av grillad baguette fylld med ost och rökt skinka.

Ingredients

Soppa
1 pc.	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Tomatpuré
1 krm	Salt
1 tbsp	Grönsaksfond
2 krm	Chiliflakes
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
3 dl	Vatten
1,5 tsp	Strösocker
800 g	Körsbärstomater Konserverade
1 tsp	Basilika - torkad
2 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Balsamvinäger
Grillad baguette
300 g	Baguette
120 g	Rökt Skinka
150 g	Prästost Skivad

Instructions

Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.

Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök.

Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs lök, vitlök, chiliflakes och basilika på medelvärme utan att det tar färg. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 30 sek. Tillsätt körsbärstomater, buljong, socker och vatten. Låt soppan sjuda på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar och mixa den sedan slät med hjälp av en stavmixer.

Grillad baguette: Halvera baguetterna. Bred på smör och lägg ost och skinka mellan varje brödhalva. Tryck till och lägg bröden på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 5-7 min tills osten har smält och bröden är fint gräddade.Har du en smörgåsgrill eller ett våffeljärn kan du grilla baguetterna i en sådan istället.

Servera tomatsoppan med grillade baguetter.

Näringsvärde: 644 kcal, 23 g protein, 40 g fett, 44 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Soppa

Print recipe Give feedback