Eriks panerade torskfilé med remouladsås

Name: Eriks panerade torskfilé med remouladsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Salt; 600 g Torskfilé; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 pc. Ägg; 1 tbsp Smör; 1 tbsp Olivolja; 1.5 dl Ströbröd; 1 tbsp Balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Olivolja; 2 krm Salt; 100 g Mozzarellaost; 125 g Körsbärstomater; 1 pc. Citron; 800 g Mandelpotatis; 230 ml Remouladsås

30 minEasy

7 649,48 kr

4 portions • 1 887,01 kr per portion

Portions

Erik Lallerstedts panerade fisk med potatis och hans egna remouladsås. (Tastelines matkasse v42 2013)

Ingredients

Fisk
0,5 tsp	Salt
600 g	Torskfilé
2 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Ägg
1 tbsp	Smör
1 tbsp	Olivolja
1,5 dl	Ströbröd
Sallad
1 tbsp	Balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Olivolja
2 krm	Salt
100 g	Mozzarellaost
125 g	Körsbärstomater
Tillbehör
1 pc.	Citron
800 g	Mandelpotatis
230 ml	Remouladsås

Instructions

Tillbehör: Koka potatisen med skal på i saltat vatten.

Fisk: Vispa ihop äggen i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik.

Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på varje bit efter smak. Vänd varje fiskbit först i ägg och sedan i ströbröd.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fiskpinnarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Sallad: Skär tomat och mozzarella i skivor och lägg upp på en tallrik. Ringla lite olja och balsamvinäger över och strö över en nypa salt och peppar.

Servera den panerade torskfilén med Eriks remouladsås, tomat- och mozzarellasallad, citronklyftor och kokt mandelpotatis.

Näringsvärde per portion: 714 kcal 40 G protein 42 G fettkolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback